Selleriesalat mit gebratenen Mozzarella

Selleriesalat 1 Möhre 1 kleine Sellerieknolle 1 Apfel 1 Zitrone 20 ml Apfelsaft 100 ml Sojamilch 1 Teel. gekörnte Brühe weisser Pfeffer 1 Teel. Zucker 1 Essl. Kürbiskerne gebratener Mozzarella 200 g Mozzarella Paprikapulver edelsüss weisser Pfeffer frisch gemahlen Kräutersalz etwas Weizenmehl 1 Ei Paniermehl 1 Essl. Butter 1 Essl. Olivenöl Sellerie, Möhren und Apfel…

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