Portulak-Sprossen-Salat

Ein süß-scharfer und sehr vitalstoffreicher Wintergenuß Pro Person braucht man eine gute Handvoll frischern Portulak  1/2 säuerlichen Apfel eine kleine Handvoll Sprossen, am besten Sprossen die scharf schmecken, wie Senf oder Radischensprossen. Kresse und Luzerne ist auch lecker. einige Pinienkerne für das Dressing: weißen Balsamico Distelöl Honig etwas Senf etws abgeriebene Orangenschale (von Bio-Orangen) Pfeffer …

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