Roten Bohnen nach Cajun Art

Die Zubereitung braucht Zeit, es lohnt sich aber. Für zwei Personen 200 g getrocknete Kidney-Bohnen 1 El Olivenöl 1 Zwiebel gehackt 2 Knoblauchzehen (oder weniger) gehackt 3-4 Stangen Staudensellerie 1 kleine Möhre in Würfel geschnitten 1 grüne Paprikaschote in Streifen geschnitten etwas Salz Cayennepfeffer, weißen Pfeffer, schwarzen Pfeffer, getrocknetes Thymian, gemahlener Kreuzkümmel 1/2 TL Senfpulver…

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