Mit Gemüse gefüllte Auberginen (der Imam fiel in Ohnmacht)

Für dieses vegetarische Gericht braucht man für vier Portionen: 4 mittelgroße Auberginen Salz 2 mittelgroße Zwiebeln 2 mittelgroße Tomaten 2 milde Peperone 1 Bund glatte Petersilie 1 Tl Zucker 3 Knoblauchzehen 3 El Olivenöl Die Auberginen am Stielansatz abschälen, den Stiel stehen lassen. Die Auberginen längs so abschälen, dass Streifen entehen. 1 Streifen pro Aubergine…

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Joghurtgetränk (Ayran)

für 4 Gläser braucht man: 500 g säuerlichen Joghurt Salz Wasser Den Joghurt in einer Schüssel mit 1/2 l sehr kaltem Wasser und etwas Salz mischen. Mit dem Schneebesen kräftig schlagen, bis sich an der Oberfläche Schaum bildet. Wenn man das Getränkt bis zum Servieren kühl stellt, kurz vor dem Einschenken noch mal kräftig durchrühren…

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Spinat-Hackfleisch-Eintopf

Ich liebe Spinat in allen Variationen. Dies Rezept ist eine Anleihe aus der türkischen Küche und ich liebe es sehr. Es geht schnell und hat zudem noch recht wenig Kalorien, ca 300 pro Portion. für 4 Portionen braucht man: 2 kg frischen Spinat oder die entsprechende Menge TK-Ware 2 mittlegroße Zwiebeln 40 g Butter 200…

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