Tomaten Mozzarella Quiche

4 Personen: Pro Portion ca:  400 kcal Grundteig Quiche • 10 Esslöffel Weizenmehl 550 • 2 Esslöffel Olivenöl • 125 g Speisequark • 1 Stück Ei • 1/2 Teelöffel Salz • Mehl zum Ausrollen Die Zutaten zu einem glatten Teig vermengen und kurz kühl stellen. Dann ausrollen und in eine ausgefettete Quichform (26 CM) geben…

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Tomaten

Jetzt beginnt für mich die Tomatenzeit, ich bin geradezu süchtig nach Tomaten und warte den Winter über sehnsüchtig auf die ersten schönen Freilandtomaten. Am liebsten mag ich sie ganz leicht zubereitet und ich habe gelesen dass diese Zubereitungsart sehr gesund ist, weil die Vitamine erhalten bleiben aber das Lycopin, das anticarzinogen wirkt, freigesetzt wird. Am…

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geschmorter Fenchel

Fenchel ist so ein typisches Wintergemüse und ein guter Vitaminlieferant in der kalten Jahreszeit. Ich esse ihn oft und gerne.  Dies ist ein recht leichtes Gericht, weil es ganz ohne Öl auskommt. Will man es etwas sättigender haben, kann man zum Schluß gekochte weiße Bohnen untermischen, es schmeckt auch gut zu gegrilltem Hähnchenbrustfilet oder anderem…

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