Auberginenpüree

Dies ist ein perfektes Sommeressen mit Fladenbrot, Oliven und dicken Tomatenscheiben. Es eignet sich auch gut für ein Picknick oder man kann es als Dip nehmen oder als kalte Soße zu Fleischbällchen. 2 mittelgroße Auberginen, längs in Hälften geschnitten Saft von ein bis zwei Zitronen 2-4 Knoblauchzehen zerdrückt, vorsicht, sie bleiben roh also sind sie…

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Radieschen-Apfel-Salat

In diesem Salat wird das Radieschengrün mit verarbeitet Für zwei Personen 1 Bund Radieschen mit Blättern 2 Äpfel Saft einer halben Zitrone 1 Esslöffel Sesammus (Tahin) etwas fettarmen Joguhrt schwarzer Pfeffer frisch gemahlen Salz Radieschen gründlich waschen, die Radieschen in Scheiben schneiden und die Blätter fein hacken. Die Äpfel in Würfel schneiden. Tahin mit Zitronensaft,…

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