Spargelsuppe mit Krabben

Noch mehr in Sachen Spargel Ein wärmendes Spargel-Süppchen ist auch eine feine Sache und mit 336 Kalorien pro Portion eine kalorienarme Angelegenheit. Wen die Kalorien trotzdem nervös machen, hier ein bewährter BMI Rechner , der Ihnen die Sorge evtl. nimmt, zu viele Kalorien zu sich zu nehmen. Zutaten für 1 Portion: 10 g Butter 5…

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Gründonnerstagssuppe aus Kräutern – Eine Vitaminbombe die den Winter austreibt

Vitaminreiche Frühlingskräuter zur Entschlackung Eine Suppe daraus ist ein wunderbares Mittel gegen Frühjahrsmüdigkeit, sie vitalisiert und kräftigt den wintermüden Leib. Hierzu gibt es auch ganz tolle Rezepte, die unkompliziert und lecker zugleich sind. Schon die alten Kelten und Germanen wußten was zu tun ist, um den Körper nach einem langen kalten Winter wieder auf Vordermann zu bringen…

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Sellerie-Orangen-Suppe

für zwei große Portionen braucht man: 250 g Sellerieknolle, geputzt 3 mittelgroße Kartoffeln 3 Möhren 1 l Gemüsebrühe abgeriebene schale von 1/2 Orange (natürlich unbehandelt) Saft und Fruchtfleisch von einer Orange 1 Becher Suerrahm (10 %ig) 4 El süße Sahne 1 El Butter 2 El Schnittlauchröllcihen oder Sellerieblätter 1-1 1/2 Tl Selleriesalz je zwei Messerspitzen…

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Brennnesselsuppe

Ich freue mich schon so auf den Frühling, wenn ich die ersten jungen Brennnesseln sammeln kann. Diese Suppe gibt Energie im Frühjahr. für vier Portionen braucht man: 20 g Butter 2 l junge Brennnesselblätter (achtung, beim Sammeln die ganzen Pflanzen pflücken und erst zuhause die Blätter zupfen) 1 l Rinderbrühe 3-4 EL Mehl oder Speisestärke…

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Genueser Fenchelsuppe

Eine prima Wintersuppe die man ganz nach Bedarf und Energiebilanz mächtiger oder leichter machen kann. für vier Portionen braucht man: 5 mittelgroße Fenchelknollen 1 Knoblauchzehe 1 Bd glatte Petersilie 3 EL Olivenöl 1 1/4 l Wasser oder leichte Brühe Salz Pfeffer 4 Weißbrotscheiben geriebener Parmesankäse nach Belieben Den Fenchel putzen und in fene Scheiben schneiden…

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