Pfirsich-Schinken-Salat

Zutaten Pro Person: 1 Pfirsich 1 kleine Zwiebel gemahlener schwarzer Pfeffer 3 Scheiben Serranoschinken Zitronensaft Olivenöl gehackte Mandeln etwas Honig 20 g Parmesan gehobelt das Olivenöl, den Zitronensaft und den Honig verrühren und mit dem schwarzen Pfeffer würzen. Die Pfirsiche kreuzweise einritzen und kurz in heisses Wasser geben, herausnehmen und die Haut ablösen. Das Fruchtfleisch…

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