Kartoffelbrot

500 g Pellartoffeln noch warm 1 Ei 2 Essl. Olivenöl 50 ml von dem Kartoffelwasser Die Kartoffeln pellen und mit Ei, Öl, Kartoffelwasser zerstampfen, bis es ein feines, sehr flüssiges Mus gibt. 650 g Weizenmehl 1 Päckchen Trockenhefe 2 Essl. getrockeneter Sauerteig 1 Teel. Zucker Mit einander vermischen und zu dem Kartoffelbrei geben. Ca. 100…

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Lachendes Brot

Ich weiß ein komischer Name. Dieses Brot ist entstanden, als ich erst beim Ansetzen des Teiges merkte das nicht genug Weizenmehl im Haus ist. Also kurz überlegt und Kichererbsen- und Braunhirsemehl hinzugegeben. Braunhirse enthält viel Silicia und das fördert die Kommunikation. Einmal die der Körperzellen untereinander, was wiederum das Immunsystem stärkt, und zum anderen, die…

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