Johannisbeer-Pfirsich-Kokoskuchen

125 g Speisequark 2 Eier 1 Vanillezucker 150 g Zucker 1 Essl. Zitronensaft Mit dem Schneebesen aufschlagen. 350 g Mehl 1 Backpulver 50 g Kokosraspeln 50 g. Cashewkerne unterheben. 2 frische Pfirsiche 200 g roten Johannisbeeren Pfirsiche würfeln und mit den Johannisbeeren unter den Teig heben. Alles in eine ausgefettete Tarteform geben, und im Ofen…

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Kokos-Birnen-Schoko-Kuchen

Ich liebe Kuchen die sich schnell zusammenrühren lassen. Da ich am abnehmen bin, habe ich mir einige Alternativen zum Fett für den Rührteig einfallen lassen. 1 Ds. Kokosmilch 3 Eier Saft und Schale von 1 Zitrone Tonkabohne gerieben 150 g Zucker Die Kokosmilch mit den Eiern glattrühren. Zitrone, Zitronenschale und Zucker unterrühren. Tonkabohne zugeben und…

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Birnenkuchen mit Ingwer

1 Tarteform Butter Zucker 3 Birnen (hier habe ich Red Bartlett genommen. Williams oder Conférence schmecken auch) Die Tarteform mit reichlich Butter ausfetten und dick mit Zucker bestreuen. Birnen in Spalten schneiden und die Form damit auslegen. 4 Essl. Quark 4 Essl. Öl 2 Eier Saft und Abrieb von 1 Zitrone 5 Essl. Zucker 1…

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