Rührei mit Portulak

In unserer ersten Grünen Kiste war ein großer Beutel mit frischem Portulak. Gestern haben wir einen Teil davon schon einfach so roh gegessen, die Blättchen sind würzig genug. Den Rest verwenden wir für ein Rührei mit Pilzen und Portulak Pro Person  eine gute Handvoll Portulak eine Handvoll Champignons 2 Eier etwas Butter Die Eier mit…

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Krabbenbrot mit Rührei

Am ersten Mai gab es mal wieder ein Lieblingsessen. Mit einem leichten grünen Blattsalat ist es einfach eine köstliche und eiweißreiche Mahlzeit. Pro Person braucht man dazu: 1 Scheibe helles Mischbrot etwas fettarme Margarine, Butter oder Quark ca 150 g aufgtaute oder frische Krabben 1 Ei Dill Pfeffer Zitronensaft Gurkenscheiben Radischen Die Krabben mit Zitronensaft…

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Bauernfrühstück mit Gewürzgurke die light Version

Zutaten: 500 g Pellkartoffeln 1 große Zwiebel 1 Ei etwas Sojamilch, etwas Selter, Paprika, weißer Pfeffer, Salz, 1 Teel. gekörnte Brühe Schnittlauch 1 Teel. Olivenöl Die Pellkartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in eine beschichtete Pfanne geben und diese erhitzen. Die Kartoffelscheiben daran braten. Ei, Milch und 1 Teelöffel gekörnte Brühe verrühren. Die Kartoffeln…

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