Cumberlandsauce

Cumberlandsauce ist ein Klassiker der englischen Küche und wird dort zu Lamm und Rind gereicht. Ich mag sie allerdings auch gerne zu Gegrillten. 200 g Johannisbeer Gelee 2 EL Orangensaft 1 EL Portwein 4 Senfkörner fein gemalen etwas geriebener Ingwer und Zitronenschale nach Geschmack alle Zutaten kalt miteinander verrühren…

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Melone mit Portwein

Hier mal ein schönes leichtes Sommerdessert. Sehr lecker und hat auch was Edles: Zutaten für 2 Personen: 1 Galiamelone 8 cl. roter oder weißer Port Zitronenmelisse Die Melone quer zerschneiden und die Kerne entfernen. Nun das Fruchtfleisch mit einem Kugelstecher entfernen. Dabei vorsichtig sein, damit die Schale nicht verletzt wird. Die Schalen in den Kühlschrank…

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