Pro Person: 1 Lammfilet ca 180 g Pfeffer, Salz 1 Teel. Olivenöl 1 Essl. grünes Olivenöl extra vergine 1 Knoblauchzehe 1 Zweig Rosmarin Das Fleisch im heißen Öl scharf anbraten. Wenn es von allen Seiten Braun ist, mit Salz und Pfeffer würzen und bei 75 ° in den Ofen stellen. Inzwischen die Knoblauchzehe in feine…