Quark-Mohn-Orangen-Mousse

Hier noch mal ein relativ kalorienarmes Mousse Rezept. Wir hatten heute Gäste und hatten diese damit gefüttert, sie waren begeistert. 1 Becher Sahne 1 Becher Milch 1 Vanilleschote aufkochen. Inzwischen 120 g Mohn im Mörser stampfen in die Sahne-Milch geben und quellen lassen. 7 g Agar Agar in kaltem Wasser anrühren und 10 Minuten quellen…

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Fruchtsülze mit Vanilliequark

Ich bin eine ausgesprochene Naschkatze und möchte nur ungern auf Desserts verzichten. Da aber Desserts nun mal die unangenehme Eigenschaft haben recht kalorienintensiv zu sein, daher mache ich gerne Fruchtsülzen. Die sind lecker und leicht! 1 Liter Sauerkirschsaft 1 Glas Pfirsche 3 Teel. Agar Agar oder die entsprechende Menge Gelatine Zitronenmelisse 125 g Magerquark 50…

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Schnelle Capuccinocreme

Für 4 Personen 1 Tasse Cappucino 2 Essl. Zucker 250 g Sahnequark 2 Teel. Kakaopulver geraspelte Bitterschokolade Den Capuccino in der Maschine bereiten, oder eine Fertigmischung verwenden. Mit dem Zucker und dem Kakaopulver zu dem Sahnequark geben, und mit dem Handmixer gut aufschlagen. In Schälchen füllen und mit der geraspelten Schokolade bestreuen…

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Pariser Äpfel

Für 4 Personen 4 grosse Äpfel Butter für die Form 1 Esslöffel Kristallzucker 1/8 l süßer Cidre 300 g Himbeeren TK 1 Essl. Honig 1 Teel Butter 1 Essl. gehobelte Mandeln 1 Essl. Zucker etwas Cidre Bei den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen und die Schale Spiralförmig einschneiden. Eine Glasform ausfetten und mit Kristallzucker bestreuen. Die…

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Quarkspeise

Heute kommen Renate und eine Freundin zu einer Frauenrunde zu Besuch. Renate ist zur Zeit hier in Kiel auf Urlaub und unsere Freundin Maike kommt aus Flensburg zu uns. Gestern meinte ich dann, ich backe einen Kuchen. Dann merkte ich das ich es eigentlich nicht will. Ich möchte diese alten Gewohnheiten: Besuch = Kuchen auflösen…

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