Kichererbsensuppe aus der Karibik

Ein gutes wärmendes Süppchen für diese Jahreszeit für einen großen Topf: 2 Tassen Kichererbsen, am Vorabend in Wasser eingeweicht 1 grüne Chilischote 5 Tassen Hühnerbrühe 300 g Kürbisstücke 2 gehackte Zwiebeln 1 gehackte Knoblauchzehe gehackte Petersilie Pfeffer, Salz Die Chili aufschneiden und die Samen entfernen, in feine Streifen schneiden. Die eingeweichten Kichererbsen in die Hühnerbrühe…

Read More

Kürbis, Möhren und Süßkartoffeln

Dieser Eintopf ist eine richtige Vitamin-A-Bombe. Es ist kein richtiges Rezept, eher eine Kochidee. Weil man so viele verschiedene Geschmacksrichtungen damit bedienen kann, gebe ich mal keine Würzzutaten an, nur Ideen. Zu gleichen Teilen Kürbis, Möhren und Süßkartoffeln in beliebiger Brühe gar kochen. Das Ganze kann man sehr unterschiedlich würzen, mal fruchtig mit Orangenschale und…

Read More