Petersilien-Möhren mit Pinienkernen und geräuchertem Schinken

Petersilien-Möhren mit Pinienkernen und geräuchertem Schinken Pro Portion: 325 kcal Zutaten für 1 Person: 200 g Möhren 100 g Kartoffeln 10 g Butter 10 g Petersilie 10 g Pinienkerne 40 g geräucherter Schinken Salz schwarzer Pfeffer Zubereitung: Die Möhren waschen, schälen und das Grün so abschneiden so, dass noch ca. 2 cm davon stehen bleibt…

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Gründonnerstagssuppe aus Kräutern – Eine Vitaminbombe die den Winter austreibt

Vitaminreiche Frühlingskräuter zur Entschlackung Eine Suppe daraus ist ein wunderbares Mittel gegen Frühjahrsmüdigkeit, sie vitalisiert und kräftigt den wintermüden Leib. Hierzu gibt es auch ganz tolle Rezepte, die unkompliziert und lecker zugleich sind. Schon die alten Kelten und Germanen wußten was zu tun ist, um den Körper nach einem langen kalten Winter wieder auf Vordermann zu bringen…

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Kräutersuppe Springtime

300 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Essl. Butter 1 1/2 l Gemüsebrühe 1/4 Liter Sahne Brennnessel, Kerbel, Petersillie, Schnittlauch, Dill ca. 1 Tasse voll gehackt Pfeffer, Kräutersalz Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch fein würfeln. Die Butter in einem Topf erhitzen und Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Mit Pfeffer würzen und mit der Gemüsebrühe auffüllen…

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Bärlauchpesto

1 Bund Bärlauch Olivenöl grobes Meersalz Dieses schnelle Pesto wird ohne Nüsse oder Pinenkerne gerührt. Es ist daher recht kalorienarm. Den Bärlauch fein schneiden und im Mörser zerstampfen. Hierzu nach und nach 1 Essl. grobes Meersalz und Olivenöl zugeben, bis alles zu einer flüssigen Paste wird. Schmeckt als Brotaufstrich und zu Pasta…

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