Für 4 Portionen braucht man: 200 g Möhren 50 g Staudensellerie 1 Mango (400 g) 1 Bund Frühlingszwiebeln 400 g Hähnchenbrustfilet 2 El Öl Salz Pfeffer 1-2 Tl Kurkuma 500 ml Gemüsebrühe 1 rote Chilischote 1 Zweig Minze oder eine Prise getrocknete Minze (Nane) 400 ml ungesüßte Kokosmilch abgeriebene Schale und 1-2 Tl Saft von…