italienischer Kartoffelsalat mit Frühkartoffelnn und getrockneten Tomaten

Im Moment ist ja nun überhaupt keine Tomatenzeit, deswegen greife ich gerne zu getrockneten Tomaten um meine Gerichte etwas „sonniger“ zu machen. Besonders lecker ist er, wenn man ihn mit den ersten Frühkartoffeln macht, aber es gehen auch andere festkochende kleine Kartoffeln. für 4 Portionen braucht man: ca 500 g kleine festkochende Kartoffeln. Wenn es…

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Kartoffelsalat mit Frischkäse leicht

Für zwei Portionen braucht man: 500 g festkochende Kartoffeln 100 ml Gemüsebrühe 2 EL Obstessig 2 EL Olivenöl 1 EL mittelscharfen Senf 100 g Frischkäse (Lightprodukt) Salz Pfefer aus der Mühle Brunenkresse wenn vorhanden, sonst normale Kresse 100 g Räucherlachs Die Kartoffeln in Salzwasser garen, pellen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Für die Marinade…

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