Kartoffelbrot

500 g Pellartoffeln noch warm 1 Ei 2 Essl. Olivenöl 50 ml von dem Kartoffelwasser Die Kartoffeln pellen und mit Ei, Öl, Kartoffelwasser zerstampfen, bis es ein feines, sehr flüssiges Mus gibt. 650 g Weizenmehl 1 Päckchen Trockenhefe 2 Essl. getrockeneter Sauerteig 1 Teel. Zucker Mit einander vermischen und zu dem Kartoffelbrei geben. Ca. 100…

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Kartoffelpüree a la provencale

Pro Person 500 g Kartoffeln 1/8 l warme Milch 1 Essl. Butter Salz frische oder getrocknete Lavendelblüten frischer Rosmarin und Knoblauch 2 Zwiebeln 1 Teel. Olivenöl Die Kartoffeln schalen und zu Salzkartoffeln kochen. Mit der Milch und der Butter stampfen. Die Lavendelblüten etwas mit der Breitseite des Messers andrücken und unterrühren. Hier ist es Geschmackssache…

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Kartoffel Tomaten Auflauf

ca. 630 kcal pro Person 300 g Pellkartoffeln 150 g Tomaten 1 grosse Zwiebel 2 Essl. Paprikafrischkäse 50 g saure Sahne 50 ml Milch 1 Ei Schwarzkümmel schwarzer Pfeffer Kräutersalz 30 g geriebenen Gouda Öl für die Form Die Kartoffeln zu Pellkartoffeln kochen und gut auskühlen lassen. Dann schälen und in Scheiben schneiden. Ebenfalls die…

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Grüner Kartoffelsalat ist gesund

Für 6 Personen pro Portion ca: 400 kcal 1,5 kg Kartoffeln festkochend 1 grosse Zwiebel 1/2 l Gemüsebrühe 4 Essl. Olivenöl 2 Essl. Wörchestersauce 3 Essl. Limonensaft 2 Teel. brauner Zucker 13 weisse Pfefferkörner gemörsert 1 grosser Apfel 2 Avocados 1 Salatgurke 350 g Feldsalat je 1 Bund Schnittlauch, Dill und Petersilie Kräutersalz Grüner Tee…

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