Diese Suppe bereitet man am besten schon früh am Morgen zu, dann ist sie bis zum Verzehr gut durchgezogen. für zwei Portionen braucht man: 500 g Salatgurken (am liebsten die kleinen Bio-Gurken) 1/4 l Buttermilch oder fettarmen Joghurt 2 Knoblauchzehen 1 TL gemahlener Kreuzkümmel Zitronen Gurken schälen (bei Bio-Ware genügt es die Gurken zu waschen),…
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kalte Tomatensuppe
Ich hoffe ja doch dass das Wetter in der nächsten Zeit wieder besser wird, also versuche ich die Sonne mit sommerlichen Gerichten herbei zu locken. Eins davon ist die kalte Tomatensuppe, die zudem noch eine Vitaminbombe ist: man braucht für eine große oder zwei kleine Portionen: 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 2 Fleischtomaten 1…
kalte Tomaten-Koriander-Suppe
Dies ist ein etwas ungewöhnliche Tomatensuppe, ich freue mich schon auf die Tomatenzeit, noch sind sie mir etwas zu teuer. Hier aber schon mal das Rezept: Für zwei Portionen braucht man: 800 g reife Tomaten, grob gehackt 100 ml Tomatensaft 2 EL frisch gepreßter Orangensaft 1 eingelegte Pfefferschote, entkernt eine Prise Zucker Eiswasser 3 EL…