Zitronen-Minz-Quark

250 g Speisequark Saft und Abrieb von 3 Zitronen 1/4 l. Milch 150 g Zucker 12 in Streifen geschnittene Minzblättchen 1 Btl. Gelatine Quark mit der Milch, dem Zucker, dem Zitronensaft glattrühren. Die Minzblättchen zugeben. Die Gelatine in kalten Wasser quellen lasse und im Wasserbad auflösen. Unter die Quarkmasse rühren. 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen…

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