schnelle Tofupfanne

Dies ist eins von meinen berühmt-berüchtigten Blitz-Pfannen. Mit einem gute gefüllen Tiefkühlfach ist es möglich in kürzester Zeit etwas Leckeres zu zaubern. Hier ein Beispiel mit Tofu. Mengenangaben mache ich nicht, das hängt von den Essern und von den Vorräten ab. Tofu (auf Bio-Qualität achten) gekochter Reis (Resteverwertung) eine Auswahl an Gemüsen wie Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln,…

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Dinkelpasta mit Bärlauch und Pilzen

Dies ist eins meiner liebsten Frühlingsrezepte. Wichtig ist es dabei dass man wirklich dunkle Vollkornpasta nimmt. Sie passt am besten zu dem Bärlauchgeschmack. pro Person 150 g Vollkorndinkelpasta (möglichst Penne und möglichst dunkel) reichlich frischen Bärlauch geputzt und grob geschnitten wenig Olivenöl, höchstens einen Teelöffel Salz frisch gemahlenen Pfeffer frische Pilze nach Belieben, blättrig geschnitten…

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