Pro Person 1 Birne (Abate, Conference, Bosc oder so) 5 Walnusskerne etwas Zitronensaft 1 Teel Olivenöl schwarzer Pfeffer 75 g Bel Paese Die Birne fächerförmig auf einem Teller anrichten. Mit Zitronensaft, Olivenöl und Pfeffer bestreuen. Den Bel Paese auf den Birnenscheiben anrichten und mit den gehackten Walnusskernen bestreuen…
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Carpaccio von Räuchermozzarella
Jetzt im Sommer gibt es bei uns viel kalte Gerichte. Damit aber auch ein normales Abendessen aus Brot und Aufschnitt nicht langweilig wird, experimentiere ich gerne. Dabei ist dieses Gericht entstanden. Pro Person: 40 g Räuchermozzarella 1 Birne Zitronensaft, Ahornsirup, Chilli und grüner Pfeffer Schnittlauch Den Räuchermozzarella und die Birne in hauchdünne Scheiben schneiden und…