eingelegte Zucchini

Dies gehört zu den klassischen italienischen Vorspeisen, ich habe es etwas „abgespeckt“. Nun hat jede Portion knapp 100 Kalorien und so fügt es sich mit zwei weiteren Vorspeisen und etwas Brot zu einer leckeren Sommermahlzeit oder, man kann es als Snack genießen. für 4 Portionen braucht man: 250 g kleine und feste Zucchini 1 kleine…

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Bagna Cauda – feine italienische Rohkostplatte

Dies ist eine Vorspeise, die so viel Spaß macht wie ein Fondue und die man auch mit Brot und einer kräftigen Nachspeise zu einer vollständigen Mahlzeit ausweiten kann. Man braucht ein Stövchen oder ein Rechaud mit einer passenden feuerfesten Schale. Als Gemüse eignen sich junge Möhren, große feste Champignons, Staudensellerie, Zwiebelringe, Paprkastreifen, Stifte von Salatgurken,…

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