Ingwer-Honig-Karotten

für 2 Portionen braucht man: 30 g Butter 300 g Karotten in ca 7 cm lange Stücke geschnitten 1 Stück Ingwerwurzel, ca 3 cm, geschält und in Streifen geschnitten  1 TL Akazienhonig eine gute Prise in einer trockenen Pfanne leicht geröstete Kümmelsamen Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Die Karotten und den Ingwer dazu…

Read More

leichtes würziges Hähnchenbrustfilet

Das mache ich mir gerne mal so als schnelle kleinen Mahlzeit. Mit Reis ist es eine vollständige Mahlzeit, ohne esse ich es als Snack. Pro Person braucht man 1/2 Hähnchenbrustfilet eine handvoll Champignons, blättrig geschnitten (können auch getrocknete asiatische Pilze sein, die muß man einweichen und schneidet sie dann in Streifen) ein kleines Stück Ingwer…

Read More

Zitronen-Ingwer-Minz-Gelee

Im vergangenen Jahr habe ich etwas experimentiert und heraus ist folgendes Gelee-Rezept gekommen. Saft und Schale von 10 Zitronen 1 kg Gelierzucker oder entsprechend weniger plus Einmachhilfe ca 60 g geschälten frischen Ingwer eine Handvoll frische oder etwas weniger getrocknete Minze Die Zitronenschale mit dem Zestenreißer abreißen oder mit dem Sparschäler abschälen und dann in…

Read More