Kürbisbrot

1 mittlegrosser Hokaido-Kürbis (kanppes Kilo) 2 Päckchen Trockehefe 500 g Dinkelmehl 50 g Maismehl 1 Essl. Meersalz 3 Teel. Öl (am besten natürlich Kürbiskern) 50 g Kürbiskerne Kürbis entkernen und das in kleine Stücke geschnittene Fruchtfleisch in einem Topf geben. Mit wenig Wasser 10 min weich dünsten. Abkühlen lasse und mit dem Pürierstab fein schreddern…

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