Hagebuttensuppe

Dies ist noch ein schwedisches Rezept und kommt jetzt, für die Hagebuttenzeit, gerade recht. 200-300 g getrocknete Hagebutten 60 g Zucker 1 El Kartoffelstärke Saft von einer halben Zitrone (oder mehr nach Geschmack) Die Hagebutten zerstoßen und einige Stunden in Wasser einweichen lassen. Danach im selben Wasser weich kochen. Das Mus durch ein Sieb passieren…

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