Gegrilltes Hähnchenbrustfilet auf Spinatsalat mit Erdbeeren

Der Sommer naht und inzwischen hat die Grill-Saison begonnen! Hier noch ein Rezept, das die Erdbeere mal in einem anderen, pikanten Licht erscheinen lässt. Mit diesem Salat kann man einen bunten – bei ca. 350 Kalorien – auch  kalorienarmen Tupfer in jede Grillparty zaubern. Spinatsalat mit Erdbeeren und gegrillten Hähnchenbrustfilet-Streifen Zutaten: 150g Blattspinat frisch 150…

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Huhn mit Kreuzkümmel und Auberginen

Mal wieder etwas Würziges aus dem Wok für zwei Portionen braucht man: 2 El Sesamöl 1 zerdrückte Knoblauchzehe 1 Tl Kreuzkümmelsamen (Cumin) 1 Tl mildes Currypulver 1 Tl Paprikapulver 250 g Hähnchenbrustfilet knapp 100 ml Hühnerbrühe 1 kleine Aubergine in Würfel geschnitten 2 Tomaten in Viertel oder Achtel geschnitten etwas frischer Limettensaft etwas Salz 100…

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Gemüseplatte

Heute möchte ich ein leichtes Abendessen machen, mir ist nach Gemüse satt. Ich werde also sehen was der Markt an schönen Gemüsen so bietet. Dazu gibt es Hähnchenbrustfilet und neue Kartoffeln. Man braucht dazu: Gemüse nach Wunsch und Angebot, möglichst viele bunte Sorten  Kartoffeln Hähnchenbrustfilet frische Kräuter wie glatte Petersilie, Kerbel, Dill, Majoran, Basilikum schwarzen…

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Hähnchenbrustfilet mit Bärlauch-Rucola-Salat

Solange es Bärlauch gibt esse ich ihn ihn allen Varianten. Pro Person: 1 Hähnchenbrustfilet Mischung aus Bärlauch, Rucoa und Eisbergsalat wer mag nimmt noch andere Wildkräuter dazu Dressing aus Aceto Balsamico, Olivenöl und etwas Walnußöl Etwas Hühnerbrühe Zitronensaft Salz, Pfeffer Den Salat putzen und grob zerzupfen. Aus Aceto Balsamico, etwas Zitronensaft, Olivenöl und Walnußöl ein…

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