Salbei-Forelle mit Garnelen auf Salat-Bett

Gegrillte Forelle gefüllt mit Salbei, Garnelen und Limette auf Salat gebettet Forelle: 1 Forelle küchenfertig ausgenommen ca. 250 g 30 g Eismeergarnelen frische Salbeiblätter 1 Limette Pfeffer Salz Salat: 75 g Blattsalat 100 g Gurke 30 g Radieschen 40 g Karotte Salz Limettensaft Agavendicksaft Senf Pfeffer Olivenöl Die Forelle waschen außen und innen mit Limettensaft…

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Fenchelgemüse mit geräuchertem Forellenfilet und Nudeln

Fenchel ist ein wunderbares Gemüse, das nebenbei auch noch gesund und mit 24 Kalorien/100g sehr kalorienarm ist. Da ich Fenchel in all seinen Erscheinungsformen sehr mag, möchte ich eines meiner Lieblingsrezepte gerne mit Euch teilen. Es enthält neben Fenchelknollen noch Porree, geräuchertes Forellenfilet und – für ein angenehmes Sättigungsgefühl – ein paar Nudeln. Zutaten: 200 g Fenchel 150 g Porree 10 ml…

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Rosmarin-Fisch

Ein leckeres italienisches Rezept, das raffiniert schmeckt und leicht zuzuberreiten ist. Pro Portion hat es etwa 400 Kalorien. für zwei Portionen braucht man: je eine kleine rote und Grüne Paprikaschote, in feiner Würfel geschnitten 3 Knoblauchzehen, gewürfelt 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Scheiben Toastbrot, gewürfelt 3 kleine Zweige frischer Rosmarin oder 2 Tl getrockneter Rosmarin Salz…

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Marinierter Fisch (Ceviche)

Lecker und einfach zuzubereiten, dazu noch, ja nach gewählter Fischart,  sehr kalorienarm. Wichitg ist nur, dass man einwandfrei frischen Fisch nimmt. Man braucht: 1 kg Fischfilet (Heilbutt, Rotbarsch, Steinbeißer etc) 2 rote Zwiebeln 2 rote Chilischoten 1/4 l frisch gepresster Zitronensaft 1/4 l frisch gepresster Limottensaft 2 fein gehackte Knoblauchzehen Pfeffer, Salz frische Korianderblätter Den…

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