Für 4 Personen: 1 kg Putenrollbraten (vom Metzger eine Tasche einschneiden lassen) 10 getrocknete Pflaumen über Nacht in 100 ml Madeira einweichen lassen, die Pflaumen in den Rollbraten füllen. 1 Essl. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundrum anbraten. Dann in einen Bräter setzen und bei 175° in den Ofen. Immer mal…