3 Eiweiss 150 g Zucker 1 Prise Salz 1 Essl. Speisestärke Die Eiweiss mit dem Salz und dem Zucker sehr steif schlagen. Die Speisestärke unterrühren. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Von dem Eischnee mit 2 Teelöffeln kleine Nocken formen und auf das Pergamentpapier setzen. Im Ofen bei 50 ° trocknen lassen. Die Ofentür soll nicht…
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Erdbeer Variationen
Nun beginnt die Erdbeerzeit. Hier habe ich sie einmal als Vorspeise verarbeitet. Jede Person bekommt einen Teller auf dem alle drei Varianten angerichtet sind. Das ist ein echter Augenschmaus und passt gut als festliches Entre für ein romantisches Dinner. Dafür das Rezept entsprechend verkleinern. Die Angaben hier sind für 4 Personen. 500 g Erdbeeren 1…