Rancher Eier a la Karin

Huevos Rancheros sind ein Klassiker der TexMex Küche. Sie sind recht gehaltvoll, aber auch sehr lecker, ich habe sie ein wenig variert. pro Person 2 Eier 1 Grüne Paprika 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Tomaten 1/2 Avocado 1 Teel. Olivenöl Pfeffer, Chillipulver, Barbecuesauce, Kräutersalz Öl in einer Pfanne erhitzen. Die kleingeschnittene Paprika, die Zwiebel, den…

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Kräutereier im Glas

Dieses Rezept ist lecker zum Frühstück oder auch auf einem Büffett: Pro Person: 2 weichgekochte Eier 1/2 Teel. Butter gem. Salz grob gemalener bunter Pfeffer (rosa, schwarz, weiß)  1 Essl. Kräuter (Petersillie, Schnittlauch, Kresse, Kerbel, was der Markt hergibt) Die Eier weichkochen und vorsichtig pellen. Dann in ein Glas geben und  die Butter zugeben. Mit…

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