Chilli senza Carne

250 g rote Bohnen 3 Möhren 2 Zwiebeln 100 g getrocknetes feines Sojafleisch 2 Knoblauchzehen 3 rote Paprika 2 rote Chilli 1 Lorbeerblatt Kreuzkümmel, weisser und schwarzer Pfeffer, Paprikapulver edelsüß 1 l. Gemüsebrühe 1 Ds. Tomaten 1 Essl. Ahornsirup 3 Essl. Olivenöl Die Bohnen über Nacht in kalten Wasser einweichen. Das Sojafleisch in der Gemüsebrühe…

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Avocado mit Limette und Chili

Heute habe ich einen schöne vollreife Avocado entdeckt und werde sie mir zum Mittagessen als Salat, zu einer Scheibe Knäckebrot, gönnen.  Für eine große und sättigende Portion braucht man: 1 Tl Limonenschale feingeraspelt 1 reife Avocado, geschält und geschnitten 2 El Limonensaft 1 Tl brauner Zucker 1 El Olivenöl 1 El frisch Koriander fein gehackt,…

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leichtes würziges Hähnchenbrustfilet

Das mache ich mir gerne mal so als schnelle kleinen Mahlzeit. Mit Reis ist es eine vollständige Mahlzeit, ohne esse ich es als Snack. Pro Person braucht man 1/2 Hähnchenbrustfilet eine handvoll Champignons, blättrig geschnitten (können auch getrocknete asiatische Pilze sein, die muß man einweichen und schneidet sie dann in Streifen) ein kleines Stück Ingwer…

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