Dieses Rezept ist meine Variante des klassischen Bauernfrühstücks: 500 g Kartoffeln 1 kl. Zuccini 1 rote Paprika 1 Zwiebel 1 Essl. Öl Salz, Pfeffer und etwas Chillipulver 2 Eier Kräutersalz Die Kartoffeln (am Besten am Vortag) zu Pellkartoffeln kochen. Die Gemüse kleinschneiden. Das Fett in der Pfanne erhitzen und die gepellten und in Scheiben geschnittenen…