Wokgemüse

Pro Person: 1 grüne Paprikaschote 1 Möhre 2 Stg. Lauch/Porree 1 nussgrosses Stück frischen Ingwer 1 Essl. Öl 1 Teel. Ahornsirup 50 ml Gemüsebrühe 1 Teel. grüne Currypaste 1/4 Teel. Paprikapulver edelsüß Korinader, weisser Pfeffer, Schwarzkümmel, 1 Chillischote getr. im Mörser zerkleinern Die Gemüse in nicht zu kleine Stücke schneiden. Das Öl in einem Wok…

Read More

Kokosreis mit Mango und Cashewkernen

4 Personen 350 ml Gemüsebrühe 300 ml Kokosmilch 1 Teel. rote Currypaste 2 Frühlingszwiebeln 1 rote Chillischote 3 Essl. Cashewkerne 1 frische Mango 350 g Langkornreis Gemüsebrühe und Kokosmilch zum Kochen bringen. Die Currypaste und den Reis zugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen. Vor dem Servieren die Chilli in feine Streifen schneiden, die…

Read More

Three Curry Beef

3 Personen: ca. 390 kcal pro Portion 400 g Rindfleisch mager 1 Orange 2 Teel. Brauner Zucker 10 weisse und 10 rosa Pfefferkörner 1 Essl. rote Currypaste 1 Essl. grüne Currysauce 1 Teel. Madras Currypulver 6 Essl. Sojasauce 3 Essl. weisses Sesamöl 1 Prise Zimt 1 walnussgrosses Stück Ingwer 250 g rote Paprika 250 g…

Read More

Red Curry Chicken light

Pro Person: 125 g Hähnchenbrust (ohne Haut) 1 grosse Stange Porree 1 Möhre 1/4 Ananas frisch 50 g grüne Erbsen (TK lässt sich super portionieren) 1 Essl. helles Sesamöl Sojasauce rote Currypaste (aus dem Asialaden) 50 ml fettarme Milch Möhren und Porree in Streifen schneiden. Das Hähnchenbrustfilet würfeln und in dem Sesamöl anbraten. Das Gemüse…

Read More