arabischer gekochter Joghurt

Dies ist eine gute Alternative zur Sahne beim Kochen. Man kann gekochten Joghurt über all dort einsetzen, wo man sonst Sahne wählen würde. man braucht: 2 Knoblauchzehen Butter 1 kg Joghur 2 TL Stärkemehl Knoblauch zerdrücken und kurz in Butter anbraten. Den Joghurt mit dem Stärkemehl und einem knappen TL Salz verrühren, dabei immer in…

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Kartoffel-Joghurt-Püree

Dies ist eine Anlehnung an die arabische Küche, eine leckere lauwarme Sommerspeise, die besonders gut mit einem frischen Salat oder mit gegrilltem Fisch schmeckt. für zwei Personen 8 mittelgroße Kartoffeln 250 g cremigen Joghurt 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Olivenöl Pfeffer Salz gehackte Petersilie und nach Geschmack gehackte frische Minze Die Kartoffeln im Ofen oder in…

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Möhren-Kartoffel Schmortopf

Bei diesem Gericht wird das Grün der Bundmöhren mit verwendet. Es ist preiswert, kalorienarm und sehr schnell und einfach zu kochen. für zwei Portionen 350 g Möhren mit Grün 250 g Kartoffeln 250 g Fleischtomaten oder abgetropfte Dosenware 1 große Gemüsezwiebel oder zwei kleinere Zwiebeln 1 Esslöffel Olivenöl 1/2 Teelöffel Rosenpaprika frisch gemahlener schwarzer Pfeffer…

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