Dieses Mixgetränk liebe ich zur Zeit sehr. Es erfrischt, gibt Energie und hat nur ca 55 Kalorien pro Glas.

Für ein Glas braucht man:

• ca 200 g Tomaten
• gut 1 Teelöffeln Schnittlauch
• 1 Esslöffel fettarme Dickmilch
• 1 Prise CHilipulver
• etwas Zutronensaft
• Mineralwasser

Die Tomaten zerkleinern und fein pürieren. Die Masse dann durch ein feines Sieb in ein Glas streichen. Dickmilch und Schnittlauch unterrühren, mit Zitronensaft und Chili abschmecken und nach Belieben mit Mineralwasser auffüllen.

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1 kg Möhren

1 kg Sellerie

1 kg Petersillie

1 kg Zwiebeln

3 grosse Paprika

Salz

alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben. Grosszügig mit Salz vermengen, damit es haltbar wird.

mit

gestossenen Piment, Koriander und weissen Pfeffer

würzen.

Ich Schraubverschlussgläser geben und kühl lagern.

Diese Paste wird verwendet wie gekörnte Brühe. Sie ist als Basis für Suppen und Saucen gedacht. Schmeckt aber auch sehr lecker an Frikadellen.

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1 Pfirsich

100 g Brombeeren

100 g Himbeeren

1 Apfel

1 Birne

Obst zurechtschneiden und auf einem Teller anrichten

3 Essl. Vanillejoghurt

in einer kleinen Schale zum dippen beistellen

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4 grosse Pfirsiche

in Spalten schneiden und in einer dünn ausgefetteten Auflaufform anrichten.

1 Chillischote

feingehackt darüberstreuen.

250 g Mozzarella

in dünnen Scheiben auf den Früchten verteilen und mit

1 Teel. Currypulver

bestäuben

im Ofen bei 180 ° ca. 10 min backen lassen.

Sehr lecker zu Kurzgebratenen

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500 g Brombeeren

pürieren und durch ein Haarsieb streichen. Einige zur Seite legen um sie ganz in die fertige Suppe zu geben.

Das Fruchtpürree mit

250 ml Kefir

mischen. Gut durchrühren und mit

2 Essl. Honig

süßen. Kaltstellen. Die Früchte in Schalen verteilen und die Suppe darüber geben.

2 Eiweiss

50 g Zucker

zu einem sehr steifen Eischnee schlagen und diesen auf die Brombeersuppe geben.

In kleinen Schalen gibt es ein leckeres, kalorienarmes Dessert. Oder aber an heißen Tagen eine nettes Mittagessen.

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4 Schmorgurken

halbieren und die Kerne entfernen.

500 g Rinderhackfleisch

1 Essl. Frischkäse

Paniermehl

1 Ei

2 Paprikaschoten grün

2 Schalotten

Senf, Pfeffer, Kräutersalz

Paprika und Schalotten feinhacken. Mit dem Hack und den anderen Zutaten vermengen.

In die Gurkenhälften füllen, diese dann in eine ausgebutterte Auflaufform setzen.

Bei 180 ° in den Ofen für ca. 30 Min.

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1 Essl. Haferflocken

1 Essl. Hirseflocken

1 Teel. Kokosflocken

1 Teel. Sonnenblumenkerne

100 g Brombeeren

100 g Himbeeren

3 Essl. Vanillejoghurt

Die Flocken und die Sonnenblumenkerne in eine Schale geben, Brombeeren und Himbeeren darauf verteilen und zum Schluss den Joghurt beigeben.

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500 g grüne Bohnen

500 g Möhren

2 grosse Gemüsezwiebeln

4 Fleischtomaten

500 g Kartoffeln

Kartoffeln und Möhren schälen, in grobe Würfel schneiden und mit den Bohnen ca. 5 min blanchieren. Die Tomaten und Gemüsezwiebeln grob würfeln.

Öl

auf ein Backblech pinseln und die Gemüse darauf gut durchgemischt verteilen. Mit Steakpfeffer bestreuen und bei 180 ° in den Ofen.

nach 10 min Backzeit das erste Mal wenden und

100 ml Brühe

angiessen.

20 min weiter im Ofen garen lassen.

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1 Packet Bratlingmischung (Bauck, Alnatura)

Nach Vorschrift anrühren und quellen lassen.

1 Zwiebel und 1 Paprikaschote rot

in feine Würfel schneiden und unter den Bratlingteig mischen.

Tip: Die angegebene Wassermenge reduzieren und durch ein Ei ersetzen.

1 Blumenkohl

Blätter und Strunk entfernen und im ganzen in heißes Salzwasser geben und 10 min blanchieren, dann herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Den Blumenkohl mit der Unterseite nach oben auf die Arbeitsfläche legen und die Füllung mit der Gabel in die Ritzen quetschen.

Eine Auflaufform ausfetten und den Blumenkohl mit der Unterseite nach unten hinein setzen.

2 Möhren

1 Zwiebel

1 Lauchstange

2 Tomaten

feinwürfeln und um den Kohl drapieren.

Für 20 min bei 180° in den vorgeheizten Backofen.

50 g geriebener Gouda

10 min vor Ende der Backzeit auf den Blumenkohl geben. Pfeffer und Salz nach Geschmack.

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Dieses Rezept ist als Abfallprodukt beim Brotbacken entstanden. Wie so oft, sind solche Sachen dann der absolute Bringer. Ich mache diese Buchteln gerne mal für den Strand fertig.

250 g Mozzarella (in kleinen Kugeln)

300 g Mehl

20 g Hefe

1 Teel. Zucker

150 ml lauwarmes Wasser

1 Teel Salz

Die Hefe in etwas lauwarmen Wasser mit dem Zucker verrühren und kurz gehen lassen. Mehl in eine Schüssel geben. Das Salz in dem restlichen Wasser auflösen und mit der Hefe und dem Mehl zu einem nicht zu festen Teig formen.

20 min gehen lassen.

Erneut durchkneten, und ungefähr Tennisballgrosse Teigstücken zu Kugeln formen, dann flachedrücken und eine Mozzarellakugel reingeben, den Teig fest um den Käse schließen und dann in eine ausgeölte und mit Paniermehl ausgestreute Auflaufform setzen.

noch einmal 20 min gehen lassen, dann bei 180 ° ca. 30 min abbacken lassen.

Tomatendip

4 grosse Fleischtomaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

10 Körner Koriandersaat

1 Chillischote

etwas Orangensaft

1/2 Teel. brauner Zucker

schwarzer Pfeffer und Kräutersalz

Die Tomaten entkernen und das Fleisch kleinschneiden, mit feingehackter Zwiebel, Chillischote und Knoblauch in einen hohen Rührbecher und die restlichen Zutaten beigeben. Und alles mit dem Pürierstab zerkleinern. Kurz kalt stellen und dann zu den lauwarmen oder kalten Buchteln servieren.

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