Abnehmen und Rezepte
Rezepte die erfolgreiches Abnehmen erleichtern

Weißkohl einmal anders

22 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Snack, Vorspeise, Vegetarisch, mit Milch, schnelle Küche

Und wieder möchte ich ein indisch angehauchtes Rezept vorstellen, bei dem die Grundzutat Weißkohl, eben perfekt in diese Jaherszeit passt.
Mir schmeckt es solo als Snack, aber es ist auch sehr lecker mit Reis und gedünsteten Fisch oder mit gegrillter Hähnchenbrust.
Pro Person hat es nur etwa 110 Kalorien
Für 4 Portionen braucht man:

600 g schon verbereiteter und [...]

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Ziegenkäse-Mangobrötchen

29 Dez

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Hauptgerichte, Mischkost, Vegetarisch, kalt, mit Milch, schnelle Küche

Manchmal liebe ich luxuriös belegte Brote oder Brötchen. Dies hier ist gut geeignet als Edelfrühstück, zum Beispiel zu einem Sektfrühstück.
für zwei Portionen braucht man:

ca 80 g Ziegenfrischkäse
2 EL fettarmen Joghurt
1 reife Mango
2 Sesambrötchen

Den Ziegenfrischkäse zerdrücken und Joghurt unterrühren.
Die Mango scälen, das Fruchtfleich in scheiben teilen.
Die Brötchen aufschneiden etwas toasten, die Käsemasse auf die beiden unteren [...]

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Braunhirse Pfannkuchen mit Orangen-Zwiebel-Salat

26 Nov

Autor: KA-Rit - Kategorie: Allgemein, Blog KA-Rit, mit Ei, mit Milch, schnelle Küche

Eine Erfindung meiner Freundin Wu Dao. Besonders die freundliche Sonnenform.
2 Personen:

100 g Weizenmehl
50  g Braunhirsemehl
1 Teel. Zucker
1/2 Tasse Milch
1 Teel. Öl
1 Ei
1 Essl. Öl

Das Mehl mischen und mit Ei, Öl und Zucker zu einem Pfannkuchenteig rühren. 15 min quellen lassen. Nun 1 Essl. Öl in einer Pfanne erhitzen, und jede 2 Esslöffel Teig pro Pfannkuchen [...]

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Zucchinisalat mit Dillcreme

23 Jun

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, Snack, Vorspeise, Vegetarisch, kalt, mit Milch, schnelle Küche

Zucchini mag ich eigentlich in jeder Form, gebraten, gekocht, gedämpft und auch roh. Hier mal als Salat.
für zwei Portionen braucht man:

300 g Zucchini
Salz
1 Bund Dill
100 g Crème Fraiche (fettarme Variante geht auch)
1 EL Zitronensaft
1 Tl Parmesamkäse, frisch gerieben
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zucchini putzen, waschen und im ganzen für ca 7 Minuten in Salzwasser kochen, abkühlen lassen [...]

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Avocado-Buttermilch-Drink für heißte Tage

02 Jun

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Roh, Snack, Vorspeise, mit Milch, schnelle Küche

Dies ist ein gehaltvoller Drink für heiße Tage, er eignet sich wirklich gut als Snack und spendet reichlich Vitamine und Energie. Zudem ist er noch schnell gemacht wenn man einen Mixer oder einen Zauberstab hat.
für 4 Portionen braucht man:

1 Avocado
1 kleinen Apfel
1 l Buttermilch
5 El Zitronen- oder Limonensaft
Orangenscheiben
Salz
Pfeffer

Die Avocado und den Apfel schälen und das [...]

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geschmorter Fenchel

10 Mrz

Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Gemüse, Snack, Vorspeise, Vegetarisch, mit Milch, schnelle Küche

Fenchel ist so ein typisches Wintergemüse und ein guter Vitaminlieferant in der kalten Jahreszeit. Ich esse ihn oft und gerne.  Dies ist ein recht leichtes Gericht, weil es ganz ohne Öl auskommt. Will man es etwas sättigender haben, kann man zum Schluß gekochte weiße Bohnen untermischen, es schmeckt auch gut zu gegrilltem Hähnchenbrustfilet oder anderem [...]

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arabisches Kartoffel-Joghurt-Püree

17 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, kalt, mit Milch, warm

Dies Gericht schmeckt mir gut wenn es noch lauwarm ist. Es ist sätttigend und doch leicht, besonders wenn man nohc einen großen gemischten Salat dazu isst.
Und für mich war es auch das ideale Essen, als mich die Viren erwischt hatte und es mir sehr schlecht ging.
Für zwei Portionen braucht man:

8 mittelgroße Kartoffeln (auf gute Qualität [...]

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Brennnesselsuppe

16 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Mischkost, Suppe, mit Milch

Ich freue mich schon so auf den Frühling, wenn ich die ersten jungen Brennnesseln sammeln kann. Diese Suppe gibt Energie im Frühjahr.
für vier Portionen braucht man:

20 g Butter
2 l junge Brennnesselblätter (achtung, beim Sammeln die ganzen Pflanzen pflücken und erst zuhause die Blätter zupfen)
1 l Rinderbrühe
3-4 EL Mehl oder Speisestärke zum Binden

4 EL saure Sahne

Butter [...]

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Meerrettich-Aufstrich

12 Dez

Autor: Requendel - Kategorie: Snack, Vorspeise, mit Milch, schnelle Küche

Im Moment mag ich gerne selbstgemachte Brotaufstriche. Hier ist einer davon. Lecker ist es wenn man eine Scheibe guten Schinken oder gute Salami oben auf legt.
Zuerst muß man einen Reisbrei herstellen. Dafür mahlt man 25 g Reis in der Mühle mehlfein, oder man lässt sich eine etwas größere Portion im Reformhaus oder Naturkostladen mahlen. Dieses [...]

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Blumenkohl im Hirsebett

15 Okt

Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Vegetarisch, mit Milch, warm

Dies ist ein wärmendes sättigendes Essen für trübe Tage. Durch die Hirse ist es aber gut verträglich.
für eine runde flache Auflaufform braucht man

1 ganzen Blumenkohl
200 g Hirse
Champignons nach belieben, blättrig geschnitten
2 Zwiebeln gehackt
etwas Butter
etwas gehobelten Emmentaler
gekörnte Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz
gehackte frische Kräuter nach Belieben
4 Tomaten
4 Basilikumblätter

Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochenden Wasser übergießen, abschrecken und dann die [...]

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