Abnehmen und Rezepte
Rezepte die erfolgreiches Abnehmen erleichtern

Zitronendipp mit rosa Pfeffer und Bärlauch

16 Mrz

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Vegetarisch, schnelle Küche

Bald gibt es ihn wieder. Den Bärlauch. Dieses Kraut liebe ich. Und wenn es frischen gibt, steht er hier in den unterschiedlichsten Variationen. Zum Beispiel als Dip. Dieses Variante schmeckt zu Pellkartoffeln genau so gut wie zu Chips oder Bauernbrot.
250 g Speisequark
1 Becher saure Sahne
1 Teel. Honig
1 Zitrone (Saft und Schale)
12 rosa Pfefferkörner grob gemörsert
Kräutersalz
1 [...]

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Rote Linsen Salat

05 Mrz

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Gemüse, Vegetarisch

250 g rote Linsen
1 Bd. Frühlingszwiebeln
1 rote Paprika
1/4 l. Gemüsebrühe
1 Zucchini
1 Essl. Zitronensaft
2 Essl. Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Schwarzkümmel
Die Linsen über Nacht einweichen und in Wasser kochen. Abgiessen und abspülen. Mit den kleingeschnittenen Gemüse in eine Schüssel geben. Aus Tomatenmark, feingehackter Knoblauchzehe, Salz Pfeffer, Schwarzkümmel, Gemüsebrühe, Zitronensaft und Öl eine Marinade rühren und über die Linsen [...]

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Gemüse- Kartoffelbrei

25 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Gemüse, Vegetarisch, Vollwertkost, schnelle Küche

Wenn es schnell, gesund und preiswert sein soll, mache ich gerne meinen Gemüse-Kartoffelbrei.
Man braucht:

Möhren (oder anderes geeignetes Gemüse)
Kartoffeln
gekörnte Gemüsebrühe
glatte Petersilie

Pfeffer aus der Mühle
etwas frisch geriebene Muskatnuss
eine zweite Gemüsekomponente wie grüne Bohnen, Rosenkohl etc

Die Kartoffeln und  Möhren putzen und grob schneiden. In Gemüsebrühe garen, abgießen und grob zerstampfen. Wird die Masse zu trocken noch etwas von [...]

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Curry Eier Salat

15 Feb

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Vegetarisch, mit Ei, traditionelle Essen, entschärft

Für 4 Personen
6 Eier
250 g Gouda
2 Gewürzgurken
1 grosse Zwiebel
1 Becher sauere Sahne
1 Teel. Honig
1 Teel. Madrascurry
schwarzer Pfeffer, Kräutersalz
etwas Gurkenwasser
Die Eier hart kochen. Den Gouda, die Gewürzgurken und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Eier halbieren und Eiweiss und Eigelb trennen. Eiweiss würfeln, Eigelb mit einer Gabel grob zerdrücken. Zu den anderen Zutaten geben. Aus [...]

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Eier-Kartoffel-Curry

13 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, mit Ei, warm

Es ist immer noch kalt und winterlich, deswegen liebe ich immer noch stark gewürzte Gerichte. Dies hier ist preiswert und sättigend, bei ca 300 Kalorien pro Portion.
für 4 Portionen braucht man

4 hart gekochte Eier
2 große Kartoffeln, geschält und ca 3 cm groß gewürfelt
2 kleine Zwiebeln, geschält und fein gehackt

3 cm frischer Ingwer, geschält und fein [...]

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Weißkohl einmal anders

22 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Snack, Vorspeise, Vegetarisch, mit Milch, schnelle Küche

Und wieder möchte ich ein indisch angehauchtes Rezept vorstellen, bei dem die Grundzutat Weißkohl, eben perfekt in diese Jaherszeit passt.
Mir schmeckt es solo als Snack, aber es ist auch sehr lecker mit Reis und gedünsteten Fisch oder mit gegrillter Hähnchenbrust.
Pro Person hat es nur etwa 110 Kalorien
Für 4 Portionen braucht man:

600 g schon verbereiteter und [...]

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Kokosreis mit Mango und Cashewkernen

15 Jan

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Hauptgerichte, Vegetarisch

4 Personen
350 ml Gemüsebrühe
300 ml Kokosmilch
1 Teel. rote Currypaste
2 Frühlingszwiebeln
1 rote Chillischote
3 Essl. Cashewkerne
1 frische Mango
350 g Langkornreis
Gemüsebrühe und Kokosmilch zum Kochen bringen. Die Currypaste und den Reis zugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen. Vor dem Servieren die Chilli in feine Streifen schneiden, die Mango würfeln, die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett [...]

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Möhren mit Koriander en papilotte

09 Jan

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Gemüse, Vegetarisch

4 Personen
8 Möhren
Pfeffer
Koriandersaat
1/4 l. Apfelsaft
Salz
Butter
4 Bögen Pergamentpapier mit Butter bestreichen, Die Möhren in dünn, ca. fingerlange Stifte schneiden und mit wenig Salz, Pfeffer und Koriandersaat würzen . Auf die Pergamentbögen häufen und diese bis auf ein Ende verschließen. Hier etwas Apfelsaft reingeben und auch verschließen. Mit einer Gabel vorsichtig oben zwei Löcher einstechen und die [...]

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Ziegenkäse-Mangobrötchen

29 Dez

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Hauptgerichte, Mischkost, Vegetarisch, kalt, mit Milch, schnelle Küche

Manchmal liebe ich luxuriös belegte Brote oder Brötchen. Dies hier ist gut geeignet als Edelfrühstück, zum Beispiel zu einem Sektfrühstück.
für zwei Portionen braucht man:

ca 80 g Ziegenfrischkäse
2 EL fettarmen Joghurt
1 reife Mango
2 Sesambrötchen

Den Ziegenfrischkäse zerdrücken und Joghurt unterrühren.
Die Mango scälen, das Fruchtfleich in scheiben teilen.
Die Brötchen aufschneiden etwas toasten, die Käsemasse auf die beiden unteren [...]

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Schnittlauchbrot mit Ei

26 Dez

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Snack, Vorspeise, mit Ei

Pro Person:
1 Scheibe Vollkornbrot
1 Teel. Schmelzkäse 30 % Fett
1/2 Bund Schnittlauch
1 wachsweich gekochtes Ei
grober schwarzer Pfeffer
Das Ei wachsweich kochen, die Scheibe Brot mit dem Schmelzkäse bestreichen und dick mit Schnittlauch bestreuen. Das Ei halbieren und auf das Brot legen mit grob gemörserten schw. Pfeffer bestreuen.
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