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Vegetarische Küche ist in der Regel kalorienärmer als Mischkost, aber auch hier sollten einige Regeln beachtet werden damit die Rezepte kalorienarm bleiben. Auch die vegetarische Küche macht nicht automatisch schlank.
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Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Hauptgerichte, Vegetarisch, warm
1 Packet Bratlingmischung (Bauck, Alnatura) Nach Vorschrift anrühren und quellen lassen. 1 Zwiebel und 1 Paprikaschote rot in feine Würfel schneiden und unter den Bratlingteig mischen. Tip: Die angegebene Wassermenge reduzieren und durch ein Ei ersetzen. 1 Blumenkohl Blätter und Strunk entfernen und im ganzen in heißes Salzwasser geben und 10 min blanchieren, dann herausnehmen [...]
09 Aug
Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Vegetarisch
Für Freunde des vegetarischen Grillens eignen sich diese Leckerschmecker: 4 grosse Fleischtomaten Kappe abschneiden und Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen. 4 Essl. gekochter Reis 1 Teel. Curry 1 Essl. Olivenöl miteinander vermischen. 1 roten Paprikaschote 1 Zwiebel 1 Möhre in kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten. Mit dem Reis vermischen. [...]
06 Jul
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, mit Milch, schnelle Küche, warm
Das ist schnell und leicht für zwei Personen zubereitet und hat pro Person ca 380 Kalorien Für zwei Portionen braucht man 500 g Kartoffeln, gegart, gepellt und ich Scheiben geschnitten 250 g rote Paprikaschoten, in Streifen geschnitten 250 g Champignos, blättrig geschnitten 1 Stange Porree oder ein paar Frühlingszwiebeln in Runge geschnitten 2 El Öl [...]
05 Jul
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Mischkost, Snack, Vorspeise, Sojaküche, Vegetarisch, schnelle Küche
Ein schneller Salat, mit exotischen Touch. Für eine Person braucht man. Etwas Tofu in Streifen geschnitten etwas Fischsoße etwas helle Sojasoße Pfeffer Zitronensaft etwas Sonneblumenöl mit einigen Tropfen Sesamöl aus gerösteten Sesam eine Handvoll Eisbergsalat etwas rote Paprika in Streifen geschnitten ein paar blättrig geschnittenen rohen Champignons Tomate in Würfel geschnitten das in Ringe geschnittene [...]
02 Jul
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Snack, Vorspeise, Suppe, kalt, mit Milch, schnelle Küche
Diese Suppe bereitet man am besten schon früh am Morgen zu, dann ist sie bis zum Verzehr gut durchgezogen. für zwei Portionen braucht man: 500 g Salatgurken (am liebsten die kleinen Bio-Gurken) 1/4 l Buttermilch oder fettarmen Joghurt 2 Knoblauchzehen 1 TL gemahlener Kreuzkümmel Zitronen Gurken schälen (bei Bio-Ware genügt es die Gurken zu waschen), [...]
29 Jun
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Gemüse, Vegetarisch, mit Milch
Für 4 Personen: 250 g Volanti in reichlich Salzwasser garkochen. 2 Becher saurer Sahne 50 ml fettarme Milch glattrühren mit gekörnter Brühe, Zitronensaft, Bassilikum, Pfeffer und 1 Essl. Tomatenmark abschmecken. Die Pasta abschrecken und zu der Sauce geben. 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 rote Paprika in Würfel 200 g Champignons in Scheiben 1 Zuccini gewürfelt [...]
22 Jun
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Gemüse, Vegetarisch, schnelle Küche
Pro Person 3 grosse Tomaten 2 rote Zwiebeln 10 schwarze Oliven entkernt Thymian, Pfeffer, Salz Zitronensaft 1 Essl. Olivenöl 50 g Mozzarella Die Tomaten in Würfel schneiden, die Zwiebel in feiner Ringe. Die Oliven in Scheiben schneiden und alles in einer Schüssel mischen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl und Zitronensaft zugeben und ca. [...]
21 Jun
Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Vegetarisch
Diese Polentaecken sind eine schöne Alternative für Brot bei der Grillparty. Sie sind nicht unbedingt kalorienärmer, aber sehr lecker. 250 g Polenta Gries 1 L. Gemüsebrühe 1/2 Teel. Salz 2 Essl. Olivenöl Maisgries in heiße Gemüsebrühe geben, salzen und quellen lassen. Auf ein ausgefettes Backblech streichen und abkühlen lassen. Wenn die Polenta kalt und fest [...]
17 Jun
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Suppe, Vegetarisch
4 Personen: 750 ml Tomatensaft 2 cl. Wodka 1 rote und 1 grüne Paprikaschote 1 B. saure Sahne 2 Stg. Staudensellerie Schwarzkümmel, weisser Pfeffer, Schnittlauch 1 Essl. gek. Brühe Tomatensaft, gekörnte Brühe, saure Sahne und Wodka miteinander verrürhen. Mit der gekörnten Brühe, dem gemörsteren Schwarzkümmel und dem Pfeffer würzen. Die Gemüse in kleine Würfel schneiden [...]
25 Mai
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, mit Ei, traditionelle Essen, entschärft
Diese Puffer esse ich sehr gerne unterwegs. Am liebsten lege ich sie mir auf Brot, oder packe sie mir so ein und dazu noch eine Dose mit Kirschtomaten. Man kann sie gut in großen Mengen zubereiten und dann portionsweise einfrieren. Da sie pro Portion nur ca 250 Kalorien haben, vertragen sie noch etliche Beilagen. für [...]
