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Alles was von unseren Rezepten garantiert ohne Tierprodukte zuzubereiten ist.
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Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Gemüse, Vegan
1 kg Möhren 1 kg Sellerie 1 kg Petersillie 1 kg Zwiebeln 3 grosse Paprika Salz alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben. Grosszügig mit Salz vermengen, damit es haltbar wird. mit gestossenen Piment, Koriander und weissen Pfeffer würzen. Ich Schraubverschlussgläser geben und kühl lagern. Diese Paste wird verwendet wie gekörnte Brühe. Sie ist als Basis [...]
26 Jul
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Frühstück, Obst, Roh, Süßspeise, Vegan
für ca 500 g Aufstrich braucht man: 200 g Trockenobst 200 g frische Früchte etwas Zitronensaft und Zimt und Honig nach Geschmack Einfach im Mixer oder mit dem Zauberstab cremig rühren und in ein gut verschließbares Glas füllen. Im Kühlschrank hält es sich einige Zeit. Besonders gerne mag ich die Kombination aus getrockneten Aprikosen und [...]
22 Jul
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, Vegan, traditionelle Essen, entschärft, warm
Für dieses vegetarische Gericht braucht man für vier Portionen: 4 mittelgroße Auberginen Salz 2 mittelgroße Zwiebeln 2 mittelgroße Tomaten 2 milde Peperone 1 Bund glatte Petersilie 1 Tl Zucker 3 Knoblauchzehen 3 El Olivenöl Die Auberginen am Stielansatz abschälen, den Stiel stehen lassen. Die Auberginen längs so abschälen, dass Streifen entehen. 1 Streifen pro Aubergine [...]
10 Jun
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Sojaküche, Vegan
500 g gelbe Sojabohnen 2 Liter Einweichwasser Die Sojabohnen ca. 12 Stunde vor der Bereitung der Milch in Wasser einweichen. Bei lauwarmen Wasser reduziert sich die Einweichzeit ein wenig. Die Bohnen abseihen und kalt abspülen. 4 Liter Wasser zum Kochen bringen. Inzwischen die Bohnen pürieren, so fein wie es möglich ist. Es sollen keine festern [...]
28 Mai
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Snack, Vorspeise, Vegan, schnelle Küche, traditionelle Essen, entschärft
Dies gehört zu den klassischen italienischen Vorspeisen, ich habe es etwas “abgespeckt”. Nun hat jede Portion knapp 100 Kalorien und so fügt es sich mit zwei weiteren Vorspeisen und etwas Brot zu einer leckeren Sommermahlzeit oder, man kann es als Snack genießen. für 4 Portionen braucht man: 250 g kleine und feste Zucchini 1 kleine [...]
23 Mai
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, Suppe, Vegan, warm
Dies ist ein sehr vollwertiges und sehr einfaches Gericht, das ich gerne koche wenn ich mir mal was Gesundes tun will, wenn ich mich schlapp und erschöpft fühle. Gerste ist ein sehr gesundes Getreide. für 4 Portionen braucht man: 250 g Gerste, die man mindetens 5 Stunden, besser über Nacht eingeweicht hat 3/4 l Wasser [...]
10 Mai
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Vegan, Vegetarisch, kalt, schnelle Küche, warm
Heute gibt es ein einfaches schnelles Gericht, das satt macht und nur ca 320 Kalorien mitbringt. Ich koche gleich die doppelte Portion und esse den Rest am nächsten Tag kalt, es eignet sich auch prima zum Mitnehmen, wenn man die Kartoffeln in Scheiben schneidet und eine Gabel mit nimmt. Es ist ein extrem einfaches und [...]
08 Feb
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Obst, Roh, Snack, Vorspeise, Süßspeise, Vegan, schnelle Küche
Heute habe ich eher aus der Not heraus einen total leckeren Fruchtmix gemacht. Ich hatte eine Mango angeschnitten die noch nicht ganz reif war. So essen mochte ich sie eher nicht, also habe ich sie in den Mixbecher geschnitten und mit frisch gepresstem Orangensaft aufgefüllt. Mit dem Zauberstab ließ es sich ganz gut mixen, allerdings [...]
25 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Snack, Vorspeise, Vegan, schnelle Küche
ein sättigender Snack mit ca 300 Kalorien pro Portion für 4 Portionen braucht man 500 g festkochende Kartoffeln 1 kleine Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht) 1 Granatapfel 1 rote Zwiebel 5 EL Zitronensaft, 4 EL Salatöl (ich reduziere auf zwei EL, dabei vermindert sich die Kalorienzahl) 1 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel 2 TL Chaat Masala [...]
19 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Vegan, warm
Dieses indisch angehauchte Rezept ist eine nette Abwechslung zum üblichen Gemüse wie man es hier würzt. Wir essen es gerne zu Fisch. für 4 Portionen braucht man: 4 große Möhren, in 1 cm große Würfel geschnitten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 cm frischer Ingwer 2 El Öl 1/2 TL Kreuzkümmelsamen 1 TL Kurkumapulver 1 TL [...]
