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Alles was von unseren Rezepten garantiert ohne Tierprodukte zuzubereiten ist.
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Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Obst, Roh, Snack, Vorspeise, Süßspeise, Vegan, schnelle Küche
Heute habe ich eher aus der Not heraus einen total leckeren Fruchtmix gemacht. Ich hatte eine Mango angeschnitten die noch nicht ganz reif war. So essen mochte ich sie eher nicht, also habe ich sie in den Mixbecher geschnitten und mit frisch gepresstem Orangensaft aufgefüllt.
Mit dem Zauberstab ließ es sich ganz gut mixen, allerdings blieb [...]
25 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Snack, Vorspeise, Vegan, schnelle Küche
ein sättigender Snack mit ca 300 Kalorien pro Portion
für 4 Portionen braucht man
500 g festkochende Kartoffeln
1 kleine Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)
1 Granatapfel
1 rote Zwiebel
5 EL Zitronensaft,
4 EL Salatöl (ich reduziere auf zwei EL, dabei vermindert sich die Kalorienzahl)
1 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 TL Chaat Masala
Salz
2 EL gehackte Minze
Kartoffeln nicht zu weich garen. Abgießen, schälen [...]
19 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Vegan, warm
Dieses indisch angehauchte Rezept ist eine nette Abwechslung zum üblichen Gemüse wie man es hier würzt. Wir essen es gerne zu Fisch.
für 4 Portionen braucht man:
4 große Möhren, in 1 cm große Würfel geschnitten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 cm frischer Ingwer
2 El Öl
1/2 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Kurkumapulver
1 TL Korianderpulver
300 g TK-Erbsen
1/2 TL brauner Zucker
etwas Chilipulver
Salz
1 EL Limettensaft
etwas [...]
30 Nov
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Frühstück, Snack, Vorspeise, Vegan, Vollwertkost
Diesen Aufstrich liebe ich zur Zeit sehr, ich mag ihn gerne auf meinem selbstgebackenen Roggen-Sauerteigbrot, aber er schmeckt auch gut zu Pellkartoffeln.
125 g Grünkern (grob gemahlen)
1/4 l Wasser
1 TL Frugola oder ein anderes vegetarisches Gewürz
1 TL Gemüsebrühe
3 EL Sesammus
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
4 TL Majoran
3 TL Kräutersenf
Grünkern mit Wasesr, dem vegetarischen Gewürz und der Gemüsebrühe aufkochen und [...]
12 Okt
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Suppe, Vegan
Wenn es draußen nasskalt ist, dann brauche ich einen wärmenden Gemüsetopf.
Man braucht:
Kürbis
Süßkartoffel
1 Apfel
Möhre
Zwiebeln
ein Bund Suppengrün
viel glatte Petersilie
eventuell Liebstöckel
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Piment, etwas abegriebene Orangenschale, etwas Honig, Zucker oder Met
Ich mache keine Mengenangaben, die Kombination an Gemüsen ist ganz nach Geschmack.
Einfach alles in Würfel schneiden und in der Gemüsebrühe garen lassen. Ich nehme gerne viele Zwiebeln, und [...]
17 Jun
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, Snack, Vorspeise, Vegan
Ich liebe Spinat und da er nun auch noch sehr kalorienarm ist, nutze ich ihn dazu um sonst recht nährstoffdichte Zutaten zu strecken und dazu noch geschmacklich aufzuwerten.
Gerne mische ich Spinat mit Hüsenfrüchten, das kommt aus der arabischen Küche und mag hier ein wenig ungewöhnlich klingen, einen Versuch ist es aber allemahl wert.
Dieses Bohnengericht ist [...]
09 Mai
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Obst, Roh, Snack, Vorspeise, Vegan, schnelle Küche
Heute habe ich einen schöne vollreife Avocado entdeckt und werde sie mir zum Mittagessen als Salat, zu einer Scheibe Knäckebrot, gönnen.
Für eine große und sättigende Portion braucht man:
1 Tl Limonenschale feingeraspelt
1 reife Avocado, geschält und geschnitten
2 El Limonensaft
1 Tl brauner Zucker
1 El Olivenöl
1 El frisch Koriander fein gehackt, oder glatte Petersilie
2 Jalapeno-Chillies entkernt und geschnitten
Limonenschale [...]
30 Apr
Autor: Requendel - Kategorie: Allgemein, Blog Requendel, Gemüse, Roh, Snack, Vorspeise, Vegan, schnelle Küche
Passend zur Spargelsaison habe ich hier ein Rezept für einen Salat mit rohem Spargel. Ich habe es aus dem Buch: “Vegane Rohkost” von Wolfgang Spiller und Hubert Hohler
Die Rezpte aus diesem Buch sind für mich oft sehr seltsam und ungewohnt, viel habe ich noch nicht probiert, aber einige total leckere Sachen stehen schon drin und [...]
14 Apr
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Snack, Vorspeise, Vegan, schnelle Küche
Diese Beilage gab es Ostern zu unseren Lammfiletspießen und es hat uns gut geschmeckt. Zu gegrilltem Fleisch ist es die perfekte Beilage, wenn man mal keine Lust auf Salate hat und auch nicht so viel Brot essen möchte.
Zudem ist es noch sehr praktisch, weil man mit Dosentomaten und TK-Bohnen auskommen kann, und weil man es [...]
03 Apr
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Roh, Vegan
Dies ist ein ungewöhnlicher und extrem leckerer Salat. Ich nehme TK-Heidelbeeren, lasse sie auftauen und fange den Saft auf, der dabei frei wird. Wenn es kein viertel Liter wird, fülle ich einfach mit Wasser auf, intensiv genug ist das dann auch.
Das Rezept habe ich aus dem Buch: “Vegane Rohkost” von Wolfgang Spiller und Hubert Hohler.
Man [...]
