Fenchel-Möhren-Suppe

Suppen sind im Herbst und Winter bei mir der Renner. Sie wärmen und machen satt. Suppen sind wirklich ideale Sattmacher, denn man kann buchstäblich kiloweise Gemüse hineingeben und kann daher essen bis man richtig voll ist, und nimmt dabei erstaunlich wenig Kalorien zu sich. Voriges Jahr habe ich Fenchel für mich entdeckt – an und…

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Spanische Gazpacho – leichtes Sommergericht

Gazpacho ist eine kalte Gemüsesuppe, die ihren Ursprung in Spanien hat. Rohes Gemüse und Weißbrot bilden die Basis dieser Suppe. Gazpacho ist ein wunderbares kalorienarmes Sommerrezept und voll von Vitaminen und Ballaststoffen. Hier ein leckeres Rezept, das sich mit seinen ca. 320 kcal pro Portion sowohl als erfrischende Hauptspeise als auch als Snack für zwischendurch…

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Apfel-Möhren-Suppe

Ich hab mal wieder ein Rezept gefunden, das mir in der Art völlig neu war. Ausrobiert und für gut befunden! Ideales Herbst-Suppenrezept! Apfel-Möhren-Suppe für 4 Personen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Möhren 3 Äpfel 3/4l naturtrüber Apfelsaft 1/4l Wasser 1 EL Rapsöl 1 Becher Creme fraiche (200g) 1 TL Honig Salz, Pfeffer, Kümmel (1 1/2…

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Schnelle Kürbissuppe

Kürbissuppe gehört zum Herbst wie das Amen zum Gebet. Für mich jedenfalls. Bei uns ist Kürbiscremesuppe in verschiedenen Variationen der absolute Renner. Selbst meine Kinder lieben sie heiß, und das obwohl sie Kürbis sonst eigentlich überhaupt nicht mögen. Aber Kürbiscremesuppe geht immer! Ein sehr schnelles und einfaches Rezept für Kürbissuppe habe ich hier: Kürbissuppe für…

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