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19 Dez
Autor: Enigma - Kategorie: Gemüse, Hauptgerichte, kalt, Roh, Salat, Vegetarisch, Vollwertkost
Man glaubt gar nicht welche Riesenmenge zusammenkommt, wenn man einen Kohlrabi und eine Möhre raspelt. Ich habe gestern einen Salat aus geraspeltem Gemüse gegessen und dachte ich platze! Dabei hab ich keinerlei Problem, Kohlrabi, Möhren etc. als Rohkost – gerne auch mit Dip – zu essen. Aber in geraspelter Form ergibt es eine so große [...]
05 Okt
Autor: Enigma - Kategorie: Gemüse, Hauptgerichte, kalt, Mischkost, Pastagerichte, Salat
Diesen Nudelsalat hab ich vor Jahren mal in einem Kochbuch gefunden und seither mache ich ihn (in diversen Abwandlungen) des öfteren. Er eignet sich super als Beilage zum Grillen, oder auch als sättigende Hauptmahlzeit. Man kann ihn auch problemlos ins Büro mitnehmen. Die Menge reicht laut Kochbuch für 10 Personen, aber es kommt natürlich drauf [...]
18 Aug
Autor: Enigma - Kategorie: Allgemein, Gemüse, Hauptgerichte, kalt, Roh, Salat, schnelle Küche
Dieses Gericht eignet sich besonders an heißen Tagen als leichtes Mittag- oder Abendessen. Zutaten für 1 Portion: 25g Ricotta 2 mittelgroße Tomaten 1 Scheibe Baguette 1 Kaffeelöffel Kürbiskernöl Spritzer Zitronensaft 1 kleine Knoblauchzehe Salz, Pfeffer ev. Basilikumblättchen zum Garnieren Die gewaschenen Tomaten in dünne Scheiben schneiden, den Stielansatz entfernen. Die Tomatenscheiben auf einem [...]
11 Jul
Autor: Laetitia - Kategorie: Allgemein, Aus dem Ofen, Fisch, Grillrezept, Meeresfrüchte, Salat
Gegrillte Forelle gefüllt mit Salbei, Garnelen und Limette auf Salat gebettet Forelle: 1 Forelle küchenfertig ausgenommen ca. 250 g 30 g Eismeergarnelen frische Salbeiblätter 1 Limette Pfeffer Salz Salat: 75 g Blattsalat 100 g Gurke 30 g Radieschen 40 g Karotte Salz Limettensaft Agavendicksaft Senf Pfeffer Olivenöl Die Forelle waschen außen und innen mit Limettensaft [...]
