Rindfleisch-Zucchini-Pfanne mit Gurken-Dip

Zucchini-Zeit! Jedes Jahr freue ich mich auf frische Zucchini aus dem Garten, aber wenn dann die Erntezeit beginnt, stehe ich immer wieder vor der Frage: Was tun mit kiloweise Zucchinis? Hier habe ich ein tolles, kalorienarmes Rezept, das dem Zucchini-Berg aus dem Garten Abhilfe schafft. Rindfleisch-Zucchini-Pfanne / 4 Portionen 1 Zwiebel 800g Rindfleisch 3 EL…

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Gebratene Knoblauch-Tomaten mit Sardellen-Dressing

Lecker und echt mal was anderes! Dieses Rezept passt für viele Gelegenheiten – sowohl als warmes Hauptgericht, als Snack für zwischendurch oder als Beilage z.B. zu Gegrilltem. Gebackene Knoblauch-Tomaten / 6 Portionen 12 reife Tomaten 10 Knoblauchzehen 6 Sardellenfilets 6 Scheiben Baguette / Weißbrot 5 EL Olivenöl 2 EL Balsamico 6 Zweige Oregano 2 EL…

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Sommerrezept Brombeerlassi

Lassi ist ein traditionelles Getränk aus Indien auf Basis von Wasser und Naturjoghurt. Es eignet sich hervorragend als herrliche Erfrischung im Sommer und wird auch in der Abnehmküche gern gesehen. Hier eine kalorienarme, sommerliche Erfrischung: Brombeerlassi für 4 Personen 500g Joghurt 250ml Mineralwasser 250g Brombeeren 3 EL Honig 10g Ingwer (geschält) 10 Minzeblätter Minze in…

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Mediterrane Gnocchi

Dieses Rezept ist toll für alle, denen der Magen ewig knurrt. Das Gericht sättigt ungemein und schlägt dennoch kalorisch mit rund 600 Kalorien pro Person nicht so schlimm zu Buche. Mediterrane Gnocchi für 4 Personen 1kg fertige Gnocchi 1 kleine Aubergine 2 Zucchini (mittelgroß) 1 Jungzwiebel 2 Knoblauchzehen 100g geriebener Parmesan 100g getrocknete Tomaten 3…

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