Abnehmen und Rezepte
Rezepte die erfolgreiches Abnehmen erleichtern

Pellkartoffeln, Kräuterquark und Lachs

11 Mrz

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Mischkost, schnelle Küche, warm

Dies ist eins meiner liebsten Frühlingsgerichte und ich bereite es jetzt schon zu, in der Hoffnung dass es endlich etwas frühlingshafteres Wetter wird.
Als Pellkartoffeln nehmen ich möglichst junge Kartoffeln, auch wenn es zur Zeit noch importierte Kartoffeln sind. Bio-Kartoffeln sind am allerbesten, besonders weil ich die Kartoffeln nie pelle und die Schale immer mit esse.
Den [...]

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Schokoladenmilchreis

08 Mrz

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Süßspeise, schnelle Küche, traditionelle Essen, entschärft, warm

Im Moment nervt die Mens mich wieder und macht Heißhunger auf Schokolade. Dabei fiel mir ein Trick meiner Mutter ein, mit dem sie uns früher dazu gebracht hat den damals ungeliebten Milchreis zu essen.
Sie ließ ein Stück Schokolade auf dem heißen Milchreis schmelzen.
Das Gleiche habe ich heute auch getan und dabei festgestellt, dass der Schokoladengeschmack [...]

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Steak a la Bordelaise

01 Mrz

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Fleisch, Hauptgerichte, warm

Pro Person
1 Rumpsteak ca. 200 g
2 Schalotten
frischer Thymian
grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Glas Rotwein
etwas kalte Butter
1 Essl. Olivenöl
Salz
Das Öl stark erhitzen und das Steak von allen Seiten scharf anbraten. Auf einem Teller bei ca. 100° in den Ofen stellen. Die kleingehackten Schalotten in die Pfanne geben und leicht anrösten. Mit dem Rotwein ablöschen. Die Flüssigkeit ca. [...]

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schnelle Thunfisch-Tomatensoße

14 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Hauptgerichte, schnelle Küche, warm

Diese Soße ist immer gut, wenn man mal keine Lust zum langen Kochen hat.
Für zwei Portionen

1 Dose Thunfisch in eigenen Saft
2 Knoblauchzehen
etwas gekörnte Gemüsebrühe
eine kleine Dose Tomaten

viel glatte Petersilie
1-2 Chilis, so wie man es mag und verträgt
Salz
schwarzer Pfeffer
etwas Olivenöl

Knoblauch und Chili fein hacken. Thunfisch abtropfen lassen, den Saft auffangen und den Fisch zerpflücken.
Nudeln aufsetzen, die [...]

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Eier-Kartoffel-Curry

13 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, mit Ei, warm

Es ist immer noch kalt und winterlich, deswegen liebe ich immer noch stark gewürzte Gerichte. Dies hier ist preiswert und sättigend, bei ca 300 Kalorien pro Portion.
für 4 Portionen braucht man

4 hart gekochte Eier
2 große Kartoffeln, geschält und ca 3 cm groß gewürfelt
2 kleine Zwiebeln, geschält und fein gehackt

3 cm frischer Ingwer, geschält und fein [...]

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schnelle Gemüsesuppe mit Fleischklößchen

31 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, Mischkost, Suppe, traditionelle Essen, entschärft, warm

Einfach und immer wieder lecker und frisch

Man braucht

Knollensellerie, Möhren und Kartoffeln in beliebiger Kombination.
TK Grüne Bohnen (die einfachen Brechbohnen)
Instant Gemüsebrühe
etwas getrocknetes Bohnenkraut
glatte Petersilie
Zwiebelmett nach Belieben und Kalorienetat
1 Ei
etwas Paniermehl

Das Gemüse in gleich große Würfel schneiden. Zuerst die Möhren und den Sellerie in der Gemüsebrühe aufsetzen, etwas später die Kartoffeln dazugeben und noch später die TK-Bohnen. [...]

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Fisch in Joghurtsoße

29 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Hauptgerichte, Mischkost, warm

und wieder ist mir exotisch zumute, das muß wohl am Wetter liegen, das macht mir Lust auf wärmende Gewürze aus tropischen Ländern.
Dieses Gericht hat etwa 300 Kalorien pro Person
für 4 Portionen braucht man

800 g Fischfilet (ich nehme gerne Lachs dazu)
2 EL Rosinen
5  Zwiebeln
3 cm frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
1/2 TL Chilipulver
1/2 TL Kurkumapulver
2 TL Garam Masala
200 g [...]

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Huhn in Mangosauce

23 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Fleisch, Hauptgerichte, Mischkost, warm

Mir ist immer noch eher nach indischer, asiatischer Küche, manchmal habe ich solche Phasen. Hier eins meiner Lieblingsrezepte für Huhn. Pro Person hat es ca 400 Kalorien.
für 4 Portionen braucht man

750 g Hähnchenbrustfilet in fünf cm große Würfel geschnitten

2 Zwiebeln, gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

4 cm frischer Ingwer, gehackt
2 EL ÖL
1 TL Chilipulver
1/2 TL Kurkumapulver
Salz
Koriandergrün nach Belieben
200 [...]

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Erbsen-Möhren-Gemüse mal anders

19 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Vegan, warm

Dieses indisch angehauchte Rezept ist eine nette Abwechslung zum üblichen Gemüse wie man es hier würzt. Wir essen es gerne zu Fisch.
für 4 Portionen braucht man:

4 große Möhren, in 1 cm große Würfel geschnitten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 cm frischer Ingwer
2 El Öl
1/2 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Kurkumapulver
1 TL Korianderpulver
300 g TK-Erbsen
1/2 TL brauner Zucker
etwas Chilipulver
Salz
1 EL Limettensaft
etwas [...]

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Muschelsuppe

03 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Fisch, Hauptgerichte, Suppe, warm

Ich liebe Muscheln, habe aber nicht immer Lust sie traditionell zu essen, nämlich bei Tisch auszulösen.
für einen großen Topf braucht man:

1 kg Miesmuscheln
2 große reife Tomaten
2 El Olivenöl
1 gehackte Gemüsezwiebel
2 gehackte Knoblauchzehen
1/8 l Pastis (Pernod, Ricard)
Pfeffer
Salz
Saft einer Zitrone
Cayennepfeffer
Petersilie nach Belieben
4 Scheiben altbackenes Weißbrot

Muscheln waschen, bürsten und sortieren. Tomaten häuten, kleinschneiden und entkernen.
Öl in einem Topf [...]

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