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Hauptgerichte kalt serviert.
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Autor: Enigma - Kategorie: Gemüse, Hauptgerichte, kalt, Roh, Salat, Vegetarisch, Vollwertkost
Man glaubt gar nicht welche Riesenmenge zusammenkommt, wenn man einen Kohlrabi und eine Möhre raspelt. Ich habe gestern einen Salat aus geraspeltem Gemüse gegessen und dachte ich platze! Dabei hab ich keinerlei Problem, Kohlrabi, Möhren etc. als Rohkost – gerne auch mit Dip – zu essen. Aber in geraspelter Form ergibt es eine so große [...]
09 Nov
Autor: Enigma - Kategorie: Fisch, Hauptgerichte, kalt, Snack, Vorspeise
Schön, dass die Ferien nun vorbei sind, so hat man mehr Zeit etwas anspruchsvollere Rezepte zu kochen! Ein ideales Rezept (nicht nur) für Low Carbler, sehr geeignet als Snack für zwischendurch oder auch als Abendessen. Enthält wenig Kohlenhydrate, viel Eiweiß und Omega 3 Fette und ist außerdem in wenigen Minuten zubereitet. So lobe ich mir [...]
05 Okt
Autor: Enigma - Kategorie: Gemüse, Hauptgerichte, kalt, Mischkost, Pastagerichte, Salat
Diesen Nudelsalat hab ich vor Jahren mal in einem Kochbuch gefunden und seither mache ich ihn (in diversen Abwandlungen) des öfteren. Er eignet sich super als Beilage zum Grillen, oder auch als sättigende Hauptmahlzeit. Man kann ihn auch problemlos ins Büro mitnehmen. Die Menge reicht laut Kochbuch für 10 Personen, aber es kommt natürlich drauf [...]
18 Aug
Autor: Enigma - Kategorie: Allgemein, Gemüse, Hauptgerichte, kalt, Roh, Salat, schnelle Küche
Dieses Gericht eignet sich besonders an heißen Tagen als leichtes Mittag- oder Abendessen. Zutaten für 1 Portion: 25g Ricotta 2 mittelgroße Tomaten 1 Scheibe Baguette 1 Kaffeelöffel Kürbiskernöl Spritzer Zitronensaft 1 kleine Knoblauchzehe Salz, Pfeffer ev. Basilikumblättchen zum Garnieren Die gewaschenen Tomaten in dünne Scheiben schneiden, den Stielansatz entfernen. Die Tomatenscheiben auf einem [...]
02 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, kalt, schnelle Küche, Snack, Vorspeise
Das ist eine gute Winterkombination für einen gesunden und schmackhaften Salat. für 2 große Portionen braucht man: 2-3 große Stangen Porree 2 saure Äpfel eine kleine Dose ungesüßte Ananas 1 kleines Glas Sellerie in Streifen oder etwas frisch geraspelten Knollensellerie 1 kleines Glas Mircal Whip etwas Magerjoghurt, je nachdem wieviel Dressing man möchte Zucker, Pfeffer [...]
