Abnehmen und Rezepte
Rezepte die erfolgreiches Abnehmen erleichtern

Sauerkrauttaschen aus der Ukraine

12 Mrz

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Gemüse, Hauptgerichte, Snack, Vorspeise, traditionelle Essen, entschärft, warm

Aufwändig aber sehr sehr lecker.
Für ca 16 Taschen braucht man:
Für den Teig:

300 g Mehl
1 Ei
1/8 l Magermilch
1 TL Salz

Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung in die Mitte drücken und das Ei, die Milch und das Salz hineingeben. Mit den Fingerspitzen langsam mit dem Mehl vermischen und so lange kneten bis ein fester Ball [...]

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Rote Linsen Salat

05 Mrz

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Gemüse, Vegetarisch

250 g rote Linsen
1 Bd. Frühlingszwiebeln
1 rote Paprika
1/4 l. Gemüsebrühe
1 Zucchini
1 Essl. Zitronensaft
2 Essl. Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Schwarzkümmel
Die Linsen über Nacht einweichen und in Wasser kochen. Abgiessen und abspülen. Mit den kleingeschnittenen Gemüse in eine Schüssel geben. Aus Tomatenmark, feingehackter Knoblauchzehe, Salz Pfeffer, Schwarzkümmel, Gemüsebrühe, Zitronensaft und Öl eine Marinade rühren und über die Linsen [...]

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Gemüse- Kartoffelbrei

25 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Gemüse, Vegetarisch, Vollwertkost, schnelle Küche

Wenn es schnell, gesund und preiswert sein soll, mache ich gerne meinen Gemüse-Kartoffelbrei.
Man braucht:

Möhren (oder anderes geeignetes Gemüse)
Kartoffeln
gekörnte Gemüsebrühe
glatte Petersilie

Pfeffer aus der Mühle
etwas frisch geriebene Muskatnuss
eine zweite Gemüsekomponente wie grüne Bohnen, Rosenkohl etc

Die Kartoffeln und  Möhren putzen und grob schneiden. In Gemüsebrühe garen, abgießen und grob zerstampfen. Wird die Masse zu trocken noch etwas von [...]

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Bunte Kartoffelpfanne mit Ei

17 Feb

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Gemüse, traditionelle Essen, entschärft

Dieses Rezept ist meine Variante des klassischen Bauernfrühstücks:
500 g Kartoffeln
1 kl. Zuccini
1 rote Paprika
1 Zwiebel
1 Essl. Öl
Salz, Pfeffer und etwas Chillipulver
2 Eier
Kräutersalz
Die Kartoffeln (am Besten am Vortag) zu Pellkartoffeln kochen. Die Gemüse kleinschneiden. Das Fett in der Pfanne erhitzen und die gepellten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln darin anbraten, die Gemüse zugeben und alles bei [...]

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Eier-Kartoffel-Curry

13 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, mit Ei, warm

Es ist immer noch kalt und winterlich, deswegen liebe ich immer noch stark gewürzte Gerichte. Dies hier ist preiswert und sättigend, bei ca 300 Kalorien pro Portion.
für 4 Portionen braucht man

4 hart gekochte Eier
2 große Kartoffeln, geschält und ca 3 cm groß gewürfelt
2 kleine Zwiebeln, geschält und fein gehackt

3 cm frischer Ingwer, geschält und fein [...]

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Möhrensalat mit Sonnenblumenkernen

09 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Obst, Roh

Eine Vitaminbombe im Winter. Sonnenblumensprossen kann man sich leicht ziehen, sie sind unkompliziert und keimen auch in Suppentellern, ganz leicht mit Wasser benetzt.
für vier Portionen braucht man:

3 Tassen fein geraspelte Möhren
3 EL Sonnenblumenkeime
1 geriebenen Apfel
2 EL eingeweichte Korinthen.

für die Soße:

Saft von einer Zitrone
2 EL kaltgepresstes Sonnenblumenöl
1 TL Honig
2 EL Kressesprossen
Salz nach Geschmack

Die Salatzutaten mischen. [...]

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Überbackener Lauch

04 Feb

Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Gemüse, Hauptgerichte

Pro Person:
2 Stangen Porree/Lauch
4 dünne Scheiben Serrano Schinken
100 ml Milch
1 Ei
2 Essl. Saure Sahne
Kräutersalz, Pfeffer, Muskatnuss
50 g geriebenen Gruyere
Den Lauch waschen und die Stangen halbieren, mit dem Schinken umwickeln. In eine dünn gefettete Auflaufform legen, mit den Schnittflüchen nach unten. Aus saurer Sahn Milch und Ei, sowie den Gewürzen eine Eisahne rühren und über die [...]

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schnelle Gemüsesuppe mit Fleischklößchen

31 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Hauptgerichte, Mischkost, Suppe, traditionelle Essen, entschärft, warm

Einfach und immer wieder lecker und frisch

Man braucht

Knollensellerie, Möhren und Kartoffeln in beliebiger Kombination.
TK Grüne Bohnen (die einfachen Brechbohnen)
Instant Gemüsebrühe
etwas getrocknetes Bohnenkraut
glatte Petersilie
Zwiebelmett nach Belieben und Kalorienetat
1 Ei
etwas Paniermehl

Das Gemüse in gleich große Würfel schneiden. Zuerst die Möhren und den Sellerie in der Gemüsebrühe aufsetzen, etwas später die Kartoffeln dazugeben und noch später die TK-Bohnen. [...]

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Kichererbsen-Salat

25 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Snack, Vorspeise, Vegan, schnelle Küche

ein sättigender Snack mit ca 300 Kalorien pro Portion
für 4 Portionen braucht man

500 g festkochende Kartoffeln
1 kleine Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)
1 Granatapfel
1 rote Zwiebel
5 EL Zitronensaft,
4 EL Salatöl (ich reduziere auf zwei EL, dabei vermindert sich die Kalorienzahl)
1 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 TL Chaat Masala
Salz
2 EL gehackte Minze

Kartoffeln nicht zu weich garen. Abgießen, schälen [...]

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Weißkohl einmal anders

22 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Gemüse, Snack, Vorspeise, Vegetarisch, mit Milch, schnelle Küche

Und wieder möchte ich ein indisch angehauchtes Rezept vorstellen, bei dem die Grundzutat Weißkohl, eben perfekt in diese Jaherszeit passt.
Mir schmeckt es solo als Snack, aber es ist auch sehr lecker mit Reis und gedünsteten Fisch oder mit gegrillter Hähnchenbrust.
Pro Person hat es nur etwa 110 Kalorien
Für 4 Portionen braucht man:

600 g schon verbereiteter und [...]

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