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Ein gutes Frühstück ist wichtig um gut in den Tag zu starten. Während der Nacht sind die Energiespeicher leer geworden und müssen aufgefüllt werden.
Lesestoff für Frühstücksmuffel und Frühstücksfans.
12 Jan
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Festliche Gerichte, Frühstück
Crumpets gehören zu meinen liebsten Erinnerungen an England und Irland Aufenthalte. Zugegen sie sind kalorienmäßig kein Leichtgewicht, aber manchmal darf es ein wenig mehr sein. Und da sie recht aufwendig sind, macht mensch sie ja nicht jeden Tag. Also hier! In Grossbritanien und Irland gibt es sie als Fertigprodukt.
600 ml lauwarme Milch
1 Tl. Zucker
1 Päckchen [...]
30 Nov
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Frühstück, Snack, Vorspeise, Vegan, Vollwertkost
Diesen Aufstrich liebe ich zur Zeit sehr, ich mag ihn gerne auf meinem selbstgebackenen Roggen-Sauerteigbrot, aber er schmeckt auch gut zu Pellkartoffeln.
125 g Grünkern (grob gemahlen)
1/4 l Wasser
1 TL Frugola oder ein anderes vegetarisches Gewürz
1 TL Gemüsebrühe
3 EL Sesammus
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
4 TL Majoran
3 TL Kräutersenf
Grünkern mit Wasesr, dem vegetarischen Gewürz und der Gemüsebrühe aufkochen und [...]
23 Sep
Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Frühstück, Gebäck, Süßspeise
Im Herbst backe ich gerne Kürbisbrot. Mal mit normalen Weißmehl, aber lieber mit frisch gemahlenen Vollkornmehl
für zwei Brot mit je einem knappen Kilo braucht man:
450 ml kaltes Wasser
10 g Hefe
10 g Salz
1 kg Weizenvollkornmehl, am besten frisch gemahlen
500 g Kürbis, grob geraffelt
30 g Honig
150 g Rosinen
100 g geriebene Mandeln
1/4 TL Nelkenpulver
je 2 MS Ingwerpulver und [...]
09 Dez
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Frühstück, Vegan
Für alle die morgens eigentlich nicht herunter bekommen, die sich aber doch gesund ernähren wollen und den späteren Verlockungen der Bäckereien widerstehen wollen.
Pro Glas braucht man:
frisch gepresster Orangensaft
Sojamilch
1/2 Banane
eventuell ein EL Haferflocken oder eingeweichter geschroteter Hafer
Alle Zutaten mit dem Pürierstab mischen. Das Ganze kann noch mit Obst der Jahreszeit ergänzt werden, zum Beispiel könnte man [...]
11 Okt
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Frühstück, Gebäck
Pro Person
1 Essl. Quark
1 Ei
Sojasauce
1 Essl. Maismehl
1 Essl. Sojamehl
1 – 2 Essl. Sprossen (Alfalfa, Radieschen, Sojabohnensprossen wie es beliebt)
Aus den Zutaten einen Pfannkuchenteig rühren und in eine flache Pfanne geben. Nur wenig Fett geben, oder ohne Fett in eine beschichteten Pfanne. Auf die noch nicht abgebackene Seite die Sprossen verteilen und dann wenden. Die Sprossen [...]
13 Sep
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Frühstück, mit Milch
Als Kind mochte ich die klassische Milchsuppe mit Haferflocken nicht, die es zum Früstück gab. Meine Mutter hat sich dann diese Variante einfallen lassen. Manchmal mache die heute noch.
Pro Person:
1 Ei getrennt
1 knapper Essl. Speisestärke
1 Essl. Honig
200 ml Milch
Vanillearoma
Das Eigelb mit 2 Essl. von der Milch und der Speisestärke verrühren und zur Seite stellen. Die [...]
09 Sep
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Frühstück, Gebäck
Für ca. 15 Wecken
500 gWeizenmehl
1 Packet Trockenhefe
30 g Butter
250 ml Milch
100 g Honig
100 g Magerquark
etwas Milch
50 g Zucker
Muskat
200 g Walnüsse
Das Mehl mit der Hefe vermischen und die Milch mit der Butter erhitzen. Die Flüssigkeit runterkühlen lassen bis sie knapp lauwarm ist. Zu dem Mehl den Honig geben, eine Prise Salz und die Flüssigkeit zugeben und [...]
29 Aug
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Frühstück, Vollwertkost, warm
Dies ist ein perfekter Einstieg in einen nassgrauen Wintertag.
für zwei Portionen braucht man:
100 g Hirsekörner
300 ml Wasser
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Zitronensaft
etwas abgeriebene Zitronenschale
1 Esslöffel Butter oder etwas Sahne
Trockenobst und/oder Frischobst nach Jahreszeit
Die Hirse im kalten Wasser mindestens zwei Stunden einweichen und dann mit dem Einweichwasser zum Kochen bringen. Die Herdplatte sofort ausstellen und die Hirse [...]
28 Aug
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Frühstück, Roh, Vollwertkost
Diesen Brei esse ich gerne wenn ich mich nicht ganz wohl fühle und Verdauungsprobleme habe. Ich betrachte ihn als Heilnahrung und Energiespritze und er wirkt immer.
für zwei Personen braucht man:
5-6 Esslöffel Getreide (Hirse, Weizen, Gerste, Roggen, Buchweizen, Hafer)
Wasser
Saft von 1/2 Zitrone
1 Teelöffel Honig
25.40 g Trockenfrüchte
250 g Äpfel
ca 200 g Obst der Jahreszeit
25-50 g Sahne
Getreide [...]
20 Aug
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Frühstück, Süßspeise
Pro Person
1 Ei
3 Essl. Mehl
1 Prise Salz
etwas Selters
1 Apfel
Zimt und Zucker
Das Ei verquirlen und mit dem Mehl, dem Salz und der Selter verühren. Einen Apfle würfeln. Eine beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen und den Pfannkuchenteig hineingeben. Die Äpfel darauf verteilen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Wenn sich der Pfannkuchen leicht vom Boden löst, ihn [...]
