Osterrezept: Lammkeule mit lauwarmem Gemüsesalat und Kartoffelspalten

Dieses Gericht ist vielleicht nicht 100%ig abnehmtauglich, aber mit rund 800 Kalorien pro Person immer noch eine recht figurfreundliche Idee für den Ostertisch! Lammkeule für 5 Personen Zutaten: 1 Lammkeule mit Knochen (ca. 1,2kg) 1 Knoblauchzehe Salbei, Basilikum und Rosmarin (je ca. ½ Bund bzw. Topf) 1 Lorbeerblatt 2 EL rotes Pesto 4 Schalotten 2…

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Hühnersuppe gegen Erkältung

Mein Sohn ist momentan leider erkältet. In solchen Fällen gibt es bei uns immer Hühnersuppe. Tatsächlich ist nachgewiesen, dass Hühnersuppe bei Erkältung und Grippe hilft! Die Suppe wirkt kräftigend, wärmend und entzündungshemmend. Außerdem enthält sie viel Eiweiß, welches das Immunsystem stärkt. Wenn bei uns jemand erkältet ist, koche ich immer gleich einen riesigen Topf Hühnersuppe und…

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Kürbisgulasch

Gestern gab es bei uns was Leckeres, also zumindest mir und meinem Sohn hat es geschmeckt. Meinem Mann weniger, aber der mag keine Kürbisse. Bei uns ergaben folgende Zutaten eine ausreichende Menge für 3 Personen: 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1kg) 350g Hackfleisch 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen Brühe nach Bedarf 1 grüner Paprika 1 EL Öl Salz,…

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Lammtopf mit Gemüse

Immer noch haben Tomaten und Paprika Hochsaison, da kommt das folgende Rezept gerade recht!   Zutaten für 4 Personen: 3/4kg ausgelöste Lammkeule 1kg Tomaten 2 Paprikaschoten (gelb und grün, fürs Auge!) 1 Zwiebel 2 EL Öl 2 EL Tomatenmark 1 EL Kräuter der Provence Salz, Pfeffer, Majoran   Gewürfelte Zwiebel und grob gewürfeltes Fleisch im…

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