Abnehmen und Rezepte
Rezepte die erfolgreiches Abnehmen erleichtern

schnelle Thunfisch-Tomatensoße

14 Feb

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Hauptgerichte, schnelle Küche, warm

Diese Soße ist immer gut, wenn man mal keine Lust zum langen Kochen hat.
Für zwei Portionen

1 Dose Thunfisch in eigenen Saft
2 Knoblauchzehen
etwas gekörnte Gemüsebrühe
eine kleine Dose Tomaten

viel glatte Petersilie
1-2 Chilis, so wie man es mag und verträgt
Salz
schwarzer Pfeffer
etwas Olivenöl

Knoblauch und Chili fein hacken. Thunfisch abtropfen lassen, den Saft auffangen und den Fisch zerpflücken.
Nudeln aufsetzen, die [...]

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Lachs mit Orange und Fenchel

01 Feb

Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Fisch

Pro Person
150 g Lachsfilet
1 Fenchelknolle
1 Orange
1 kleine Zwiebel
1 Essl. Olivenöl
1 Teel. Butter
Koriandersaat, Pfeffer, Salz
Zitronensaft
Die Zwiebel fein hacken, den Fenchel in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anschmoren. Mit Salz , Pfeffer und Koriandersaat würzen. Auskühlen lassen-Ein grösseres Stück Alufolie mit der Butter bestreichen. Das Gemüse auf die Folie geben, den [...]

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Fisch in Joghurtsoße

29 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Hauptgerichte, Mischkost, warm

und wieder ist mir exotisch zumute, das muß wohl am Wetter liegen, das macht mir Lust auf wärmende Gewürze aus tropischen Ländern.
Dieses Gericht hat etwa 300 Kalorien pro Person
für 4 Portionen braucht man

800 g Fischfilet (ich nehme gerne Lachs dazu)
2 EL Rosinen
5  Zwiebeln
3 cm frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
1/2 TL Chilipulver
1/2 TL Kurkumapulver
2 TL Garam Masala
200 g [...]

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Kabeljau vom Blech mit Chili und Limetten

24 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Fisch, schnelle Küche

Gerne denken wir uns selbst Rezepte aus oder wandeln in Büchern oder im Netz gefundene Rezepte ab, so dass sie kalorienärmer werden. Manchmal aber  findet man etwas was so  genial lecker und einfach und kalorienarm ist, dass man nichts daran ändern könnte ohne das Rezpet zu verderben. Mit diesem einfachen Kabeljaurezept von Jamie Oliver ging [...]

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Marinierter Fisch (Ceviche)

18 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Roh, Snack, Vorspeise, schnelle Küche

Lecker und einfach zuzubereiten, dazu noch, ja nach gewählter Fischart,  sehr kalorienarm. Wichitg ist nur, dass man einwandfrei frischen Fisch nimmt.
Man braucht:

1 kg Fischfilet (Heilbutt, Rotbarsch, Steinbeißer etc)
2 rote Zwiebeln
2 rote Chilischoten
1/4 l frisch gepresster Zitronensaft
1/4 l frisch gepresster Limottensaft
2 fein gehackte Knoblauchzehen
Pfeffer, Salz
frische Korianderblätter

Den Fisch in 2 cm breite Streifen schneiden, Die Zwiebeln in [...]

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Muschelsuppe

03 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Fisch, Hauptgerichte, Suppe, warm

Ich liebe Muscheln, habe aber nicht immer Lust sie traditionell zu essen, nämlich bei Tisch auszulösen.
für einen großen Topf braucht man:

1 kg Miesmuscheln
2 große reife Tomaten
2 El Olivenöl
1 gehackte Gemüsezwiebel
2 gehackte Knoblauchzehen
1/8 l Pastis (Pernod, Ricard)
Pfeffer
Salz
Saft einer Zitrone
Cayennepfeffer
Petersilie nach Belieben
4 Scheiben altbackenes Weißbrot

Muscheln waschen, bürsten und sortieren. Tomaten häuten, kleinschneiden und entkernen.
Öl in einem Topf [...]

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Lachspfanne mit Zuckerhutsalat

18 Dez

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Hauptgerichte, warm

In der Grünen Kiste war ein Zuckerhutsalat. Diesmal habe ich keine Lust ihn als Salat zuzubereiten sondern als Gemüse, ganz ähnlich wie man auch Endiviensalat zubereiten kann.
für zwei Portionen braucht man:

1 Zuckerhutsalat, in feine Streifen geschnitten

2 große Zwiebeln, gehackt
1 grüne Chilischote, entkernt und in feine Ringe geschnitten
400 g gekochte Kartoffeln
1 TL Öl
1 Tasse Gemüsebrühe oder [...]

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Nudeln mit Spinat und Lachs

09 Dez

Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Fisch, Hauptgerichte, warm

Pro Portion ca. 790 kcal

Pro Person

100 g Spaghetti
1 Essl. Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 kl. Zwiebel
200 g Spinat TK
1/2 Tasse Fettarme Milch
1 Essl. Schmelzkäse
Pfeffer und Kräutersalz
1 Lachsfilet 125 g

Salzwasser für die Spaghetti zum Kochen bringen und die Nudeln darin kochen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken und in dem Olivenöl anbraten. Den aufgetauten Spiant beigeben. Milch [...]

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Kohlrabi in heller Soße mit Fischfilet

17 Sep

Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Hauptgerichte, Mischkost, warm

Heute gibt es einen Klassiker.

Die helle Soße mache ich, wenn ich wenig Lust zum Kochen habe aus der Tüte, sonst gönne ich mir eine klassische Mehlschwitze und nehme Gemüsewasser, fettarme Milch oder Sahne dazu.

viel Kohlrabi
1 TK Fischfilet pro Portion
fettarme Milch oder Sahne
Zutaten für Mehlschwitze oder Soßenpulver
1 Zwiebel, sehr fein gehackt
Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Muskatnuß

Zuerst schneidet man die [...]

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Tomaten-Zucchiniauflauf mit Viktoriabarsch

04 Aug

Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Fisch

Braucht etwas Zeit, ist aber sehr lohnend und es lässt sich gut vorbereiten.  Ist der Auflauf erst mal eingeschichtet, macht er nicht mehr viel Arbeit und ist deswegen gut für Einladungen geeignet.
Mengenangaben mache ich nicht, sie variieren bei uns sowieso immer je nach Angebot und Laune.
Anstelle des Viktoriabarsches kann man auch anderes festfleischiges Fischfilet nehmen.

Man [...]

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