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Artikel nach Themen - insgesamt 10 Einträge.
Fisch sollte immer öfter auf den Tisch kommen, wenn man abnehmen will. Dabei muss man aber gut auf den Kaloriengehalt achten, es gibt sehr fette Fische. Hier unsere Lieblingsrezepte.
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14
Feb
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Hauptgerichte, schnelle Küche, warm
Diese Soße ist immer gut, wenn man mal keine Lust zum langen Kochen hat.
Für zwei Portionen
1 Dose Thunfisch in eigenen Saft
2 Knoblauchzehen
etwas gekörnte Gemüsebrühe
eine kleine Dose Tomaten
viel glatte Petersilie
1-2 Chilis, so wie man es mag und verträgt
Salz
schwarzer Pfeffer
etwas Olivenöl
Knoblauch und Chili fein hacken. Thunfisch abtropfen lassen, den Saft auffangen und den Fisch zerpflücken.
Nudeln aufsetzen, die [...]
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01
Feb
Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Fisch
Pro Person
150 g Lachsfilet
1 Fenchelknolle
1 Orange
1 kleine Zwiebel
1 Essl. Olivenöl
1 Teel. Butter
Koriandersaat, Pfeffer, Salz
Zitronensaft
Die Zwiebel fein hacken, den Fenchel in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anschmoren. Mit Salz , Pfeffer und Koriandersaat würzen. Auskühlen lassen-Ein grösseres Stück Alufolie mit der Butter bestreichen. Das Gemüse auf die Folie geben, den [...]
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29
Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Hauptgerichte, Mischkost, warm
und wieder ist mir exotisch zumute, das muß wohl am Wetter liegen, das macht mir Lust auf wärmende Gewürze aus tropischen Ländern.
Dieses Gericht hat etwa 300 Kalorien pro Person
für 4 Portionen braucht man
800 g Fischfilet (ich nehme gerne Lachs dazu)
2 EL Rosinen
5 Zwiebeln
3 cm frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
1/2 TL Chilipulver
1/2 TL Kurkumapulver
2 TL Garam Masala
200 g [...]
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24
Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Fisch, schnelle Küche
Gerne denken wir uns selbst Rezepte aus oder wandeln in Büchern oder im Netz gefundene Rezepte ab, so dass sie kalorienärmer werden. Manchmal aber findet man etwas was so genial lecker und einfach und kalorienarm ist, dass man nichts daran ändern könnte ohne das Rezpet zu verderben. Mit diesem einfachen Kabeljaurezept von Jamie Oliver ging [...]
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18
Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Roh, Snack, Vorspeise, schnelle Küche
Lecker und einfach zuzubereiten, dazu noch, ja nach gewählter Fischart, sehr kalorienarm. Wichitg ist nur, dass man einwandfrei frischen Fisch nimmt.
Man braucht:
1 kg Fischfilet (Heilbutt, Rotbarsch, Steinbeißer etc)
2 rote Zwiebeln
2 rote Chilischoten
1/4 l frisch gepresster Zitronensaft
1/4 l frisch gepresster Limottensaft
2 fein gehackte Knoblauchzehen
Pfeffer, Salz
frische Korianderblätter
Den Fisch in 2 cm breite Streifen schneiden, Die Zwiebeln in [...]
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03
Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Fisch, Hauptgerichte, Suppe, warm
Ich liebe Muscheln, habe aber nicht immer Lust sie traditionell zu essen, nämlich bei Tisch auszulösen.
für einen großen Topf braucht man:
1 kg Miesmuscheln
2 große reife Tomaten
2 El Olivenöl
1 gehackte Gemüsezwiebel
2 gehackte Knoblauchzehen
1/8 l Pastis (Pernod, Ricard)
Pfeffer
Salz
Saft einer Zitrone
Cayennepfeffer
Petersilie nach Belieben
4 Scheiben altbackenes Weißbrot
Muscheln waschen, bürsten und sortieren. Tomaten häuten, kleinschneiden und entkernen.
Öl in einem Topf [...]
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18
Dez
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Hauptgerichte, warm
In der Grünen Kiste war ein Zuckerhutsalat. Diesmal habe ich keine Lust ihn als Salat zuzubereiten sondern als Gemüse, ganz ähnlich wie man auch Endiviensalat zubereiten kann.
für zwei Portionen braucht man:
1 Zuckerhutsalat, in feine Streifen geschnitten
2 große Zwiebeln, gehackt
1 grüne Chilischote, entkernt und in feine Ringe geschnitten
400 g gekochte Kartoffeln
1 TL Öl
1 Tasse Gemüsebrühe oder [...]
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09
Dez
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Fisch, Hauptgerichte, warm
Pro Portion ca. 790 kcal
Pro Person
100 g Spaghetti
1 Essl. Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 kl. Zwiebel
200 g Spinat TK
1/2 Tasse Fettarme Milch
1 Essl. Schmelzkäse
Pfeffer und Kräutersalz
1 Lachsfilet 125 g
Salzwasser für die Spaghetti zum Kochen bringen und die Nudeln darin kochen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken und in dem Olivenöl anbraten. Den aufgetauten Spiant beigeben. Milch [...]
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17
Sep
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Hauptgerichte, Mischkost, warm
Heute gibt es einen Klassiker.
Die helle Soße mache ich, wenn ich wenig Lust zum Kochen habe aus der Tüte, sonst gönne ich mir eine klassische Mehlschwitze und nehme Gemüsewasser, fettarme Milch oder Sahne dazu.
viel Kohlrabi
1 TK Fischfilet pro Portion
fettarme Milch oder Sahne
Zutaten für Mehlschwitze oder Soßenpulver
1 Zwiebel, sehr fein gehackt
Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Muskatnuß
Zuerst schneidet man die [...]
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04
Aug
Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Fisch
Braucht etwas Zeit, ist aber sehr lohnend und es lässt sich gut vorbereiten. Ist der Auflauf erst mal eingeschichtet, macht er nicht mehr viel Arbeit und ist deswegen gut für Einladungen geeignet.
Mengenangaben mache ich nicht, sie variieren bei uns sowieso immer je nach Angebot und Laune.
Anstelle des Viktoriabarsches kann man auch anderes festfleischiges Fischfilet nehmen.
Man [...]
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