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Fisch sollte immer öfter auf den Tisch kommen, wenn man abnehmen will. Dabei muss man aber gut auf den Kaloriengehalt achten, es gibt sehr fette Fische. Hier unsere Lieblingsrezepte.
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Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Fisch, Snack, Vorspeise, schnelle Küche
Für 4 Personen: 4 Weizentortillas 2 Essl. Salatcreme 1 gehackte Möhre 1 Bund gehackte Frühlingszwiebeln 1 Teel. Merretich weißer Pfeffer 150 g Räucherlachs 1 Handvoll Rucola Die Salatcreme mit dem Meerettich, dem Pfeffer verrühren. Auf die Tortillas streichen. Hierauf die Rucolablätter, die Möhren und die Frühlingszwiebeln geben. Den Lachs auflegen und alles fest einrollen. Weitersagen
20 Jul
Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Festliche Gerichte, Fisch
Heilbutt zählt nicht gerade zu den kalorienarmen Fischen, aber er schmeckt lecker und auf diese Weise zubereitet, bekommt er auch keine zusätzlichen Kalorien. für 2 Portionen braucht man: 2 Heilbuttschnitten (quer zur Rückengräte geschnitten, ca 2 cm stark) Salz Pfeffer einen Hauch Cayennepfeffer Zitronensaft 100 g frische Zitronenmelisse etwas Fischbrühe oder Butter Die Heilbuttschnitten mit [...]
19 Jul
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Fisch, Snack, Vorspeise, kalt
Für Sülzen ist es wichtig, die Brühe gut zu klären, damit wirklich eine alle Schwebstoffe entfernt werden. Es kommt ja gerade auf diesen hübschen Effekt an, dass man den Inhalt der Sülze von außen sehen kann. für 4 Portionen braucht man: 1/4 l Fischfond, fertig oder selbst gekocht 1/4 l trockener Weißwein Salz Pfeffer 1 [...]
13 Jul
Autor: Requendel - Kategorie: Fisch, Hauptgerichte, Mischkost, schnelle Küche, warm
für 4 Portionen braucht man: 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft 3 Tomaten 2 Chiles, am besten Chiles serranos Öl 1 gehckte Zwiebel 1 TL Oregano Weizentortillas (Fertigprodukt) Den Thunfisch zerpflücken. Die Tomaten häuten und kleinschneiden, die Chilis hacken. Öl erhitzen, Zwiebel, Tomaten und Chilis darin dünsten. Mit Oregano, Pfeffer und Salz würzen. Den Thunfisch [...]
07 Jul
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Festliche Gerichte, Fisch, Frühstück, Snack, Vorspeise, schnelle Küche
Dies ist ein kleiner Snack mit pro Portion nur ca 180 Kalorien. Er eignen sich gut als Bestandteil eines kleinen und feinen Frühstücks zu zwei, als kleine Vorspeise oder als Snack. für zwei Portionen braucht man 1 Birne, ca 250 g 150 g Krabbenfleisch (TK-Ware geht auch sehr gut) 1 El Öl 1 El Zitronensaft [...]
27 Mai
Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Fisch
Ein leckeres italienisches Rezept, das raffiniert schmeckt und leicht zuzuberreiten ist. Pro Portion hat es etwa 400 Kalorien. für zwei Portionen braucht man: je eine kleine rote und Grüne Paprikaschote, in feiner Würfel geschnitten 3 Knoblauchzehen, gewürfelt 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Scheiben Toastbrot, gewürfelt 3 kleine Zweige frischer Rosmarin oder 2 Tl getrockneter Rosmarin Salz [...]
23 Apr
Autor: KA-Rit - Kategorie: Blog KA-Rit, Festliche Gerichte, Fisch
4 Personen 4 Lachsfilet a 125 g 200 ml Fischfond 50 ml Orangensaft 1 Essl. Olivenöl 2 Möhren 1 Zwiebel Koriandersaat feingehacktes Fenchelgrün 1 Btl. Gelatine Lachsfilets in dem Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen und in eine Glasschale geben. Die Möhren und Zwiebeln in Scheiden schneiden und anschmoren. Mit dem Fond ablöschen, die [...]
14 Feb
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Hauptgerichte, schnelle Küche, warm
Diese Soße ist immer gut, wenn man mal keine Lust zum langen Kochen hat. Für zwei Portionen 1 Dose Thunfisch in eigenen Saft 2 Knoblauchzehen etwas gekörnte Gemüsebrühe eine kleine Dose Tomaten viel glatte Petersilie 1-2 Chilis, so wie man es mag und verträgt Salz schwarzer Pfeffer etwas Olivenöl Knoblauch und Chili fein hacken. Thunfisch [...]
01 Feb
Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Fisch
Pro Person 150 g Lachsfilet 1 Fenchelknolle 1 Orange 1 kleine Zwiebel 1 Essl. Olivenöl 1 Teel. Butter Koriandersaat, Pfeffer, Salz Zitronensaft Die Zwiebel fein hacken, den Fenchel in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anschmoren. Mit Salz , Pfeffer und Koriandersaat würzen. Auskühlen lassen-Ein grösseres Stück Alufolie mit der [...]
29 Jan
Autor: Requendel - Kategorie: Blog Requendel, Fisch, Hauptgerichte, Mischkost, warm
und wieder ist mir exotisch zumute, das muß wohl am Wetter liegen, das macht mir Lust auf wärmende Gewürze aus tropischen Ländern. Dieses Gericht hat etwa 300 Kalorien pro Person für 4 Portionen braucht man 800 g Fischfilet (ich nehme gerne Lachs dazu) 2 EL Rosinen 5 Zwiebeln 3 cm frischer Ingwer 2 Knoblauchzehen 1/2 [...]
