Abnehmen und Rezepte
Rezepte die erfolgreiches Abnehmen erleichtern

Kartoffelbrot

15 Mrz

Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Gebäck

500 g Pellartoffeln noch warm
1 Ei
2 Essl. Olivenöl
50 ml von dem Kartoffelwasser
Die Kartoffeln pellen und mit Ei, Öl, Kartoffelwasser zerstampfen, bis es ein feines, sehr flüssiges Mus gibt.
650 g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
2 Essl. getrockeneter Sauerteig
1 Teel. Zucker
Mit einander vermischen und zu dem Kartoffelbrei geben. Ca.
100 ml lauwarmes Wasser
1/2 Teel Muskat
10 Körner Koriander gemörsert
zugeben und alles [...]

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Überbackener Lauch

04 Feb

Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Gemüse, Hauptgerichte

Pro Person:
2 Stangen Porree/Lauch
4 dünne Scheiben Serrano Schinken
100 ml Milch
1 Ei
2 Essl. Saure Sahne
Kräutersalz, Pfeffer, Muskatnuss
50 g geriebenen Gruyere
Den Lauch waschen und die Stangen halbieren, mit dem Schinken umwickeln. In eine dünn gefettete Auflaufform legen, mit den Schnittflüchen nach unten. Aus saurer Sahn Milch und Ei, sowie den Gewürzen eine Eisahne rühren und über die [...]

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Lachs mit Orange und Fenchel

01 Feb

Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Fisch

Pro Person
150 g Lachsfilet
1 Fenchelknolle
1 Orange
1 kleine Zwiebel
1 Essl. Olivenöl
1 Teel. Butter
Koriandersaat, Pfeffer, Salz
Zitronensaft
Die Zwiebel fein hacken, den Fenchel in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anschmoren. Mit Salz , Pfeffer und Koriandersaat würzen. Auskühlen lassen-Ein grösseres Stück Alufolie mit der Butter bestreichen. Das Gemüse auf die Folie geben, den [...]

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Kabeljau vom Blech mit Chili und Limetten

24 Jan

Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Fisch, schnelle Küche

Gerne denken wir uns selbst Rezepte aus oder wandeln in Büchern oder im Netz gefundene Rezepte ab, so dass sie kalorienärmer werden. Manchmal aber  findet man etwas was so  genial lecker und einfach und kalorienarm ist, dass man nichts daran ändern könnte ohne das Rezpet zu verderben. Mit diesem einfachen Kabeljaurezept von Jamie Oliver ging [...]

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Lachendes Brot

11 Jan

Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Gebäck

Ich weiß ein komischer Name. Dieses Brot ist entstanden, als ich erst beim Ansetzen des Teiges merkte das nicht genug Weizenmehl im Haus ist. Also kurz überlegt und Kichererbsen- und Braunhirsemehl hinzugegeben.
Braunhirse enthält viel Silicia und das fördert die Kommunikation. Einmal die der Körperzellen untereinander, was wiederum das Immunsystem stärkt, und zum anderen, die Kommunikation [...]

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Three Curry Beef

04 Jan

Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Hauptgerichte

3 Personen:
ca. 390 kcal pro Portion
400 g Rindfleisch mager
1 Orange
2 Teel. Brauner Zucker
10 weisse und 10 rosa Pfefferkörner
1 Essl. rote Currypaste
1 Essl. grüne Currysauce
1 Teel. Madras Currypulver
6 Essl. Sojasauce
3 Essl. weisses Sesamöl
1 Prise Zimt
1 walnussgrosses Stück Ingwer
250 g rote Paprika
250 g Champignons
250 g Zwiebeln
Das Rindfleisch in Streifen schneiden. Orangensaft und -abrieb, Öl, braunen Zucker, Sojasauce, [...]

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Rouladen kalorienarm aus dem Römertopf

28 Dez

Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Festliche Gerichte, Fleisch, Hauptgerichte, warm

Unser diesjähriges Weihnachtsessen waren Rouladen, die wir möglichst klassisch mögen, ich habe sie aber fettärmer gemacht.
Pro Roulade braucht man:

1 große Scheibe Rouladenfleisch
milden Senf zum bestreichen
Pfeffer, Salz
1 Tl voll mit mageren Schinkenwürfeln
2 kleine eingelegte Gürkchen
ein Stück Zwiebel
fein gewürfeltes Suppengemüse

Den Römertopf wässern.
Das Fleisch wird ausgebreitet und flach gestrichen, mit Pfeffer und Salz kräftig gewürzt und dick mit [...]

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Mad Viktor Braun

23 Dez

Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Fleisch

Dieses verrückte Brotrezept hat mein lieber Mann erfunden. Er neigt zu Experimenten in der Küche, die sich erst immer total merkwürdig anhören, aber dann fantastisch schmecken.

Pro Person 500 kcal
4 Personen
4 Brötchen
400 g Rinderhack
1 Ei
etwas Paniermehl
Curry, Pfeffer, Paprikapulver edelsüss
Kräutersalz
1 Zwiebel
2 Orangen
20 g Schmelzkäse
4 Scheiben Emmentaler

Die Brötchen halbieren und aushöhlen. Hackfleisch mit dem Brötchen inneren, Ei, Paniermehl [...]

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Kartoffel Tomaten Auflauf

21 Dez

Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Vegetarisch, mit Ei

ca. 630 kcal
pro Person
300 g Pellkartoffeln
150 g Tomaten
1 grosse Zwiebel
2 Essl. Paprikafrischkäse
50 g saure Sahne
50 ml Milch
1 Ei
Schwarzkümmel
schwarzer Pfeffer
Kräutersalz
30 g geriebenen Gouda
Öl für die Form
Die Kartoffeln zu Pellkartoffeln kochen und gut auskühlen lassen. Dann schälen und in Scheiben schneiden. Ebenfalls die Tomaten und die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Eine Schicht Kartoffeln in eine dünn [...]

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Haferkeks

14 Dez

Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Gebäck, traditionelle Essen, entschärft

Dies ist ein Rezept aus meiner Kindheit. Damit haben wir immer die Weihnachtsbacksaison eingeleitet. Es eignet sich wunderbar zum Ausstechen und den Plätzchen bekommt es gut, wenn man sie nachher noch mit den verschiedenen Glasuren verziehrt,  was natürlich auch bei Kindern sehr beliebt ist. Das Gute ist dass man einen guten Teil des Weizenmehls durch [...]

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