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Gut für die Gemüseküche sind Aufläufe und Gratins. Sie müssen nicht immer mit einer fetten Sahne-Eier-Mischung angegossen und mit viel Käse überbacken werden. Mit ein paar Tricks und ein paar geänderten Gewohnheiten gelingen kalorienarme und gesunde Aufläufe und Gratins. Sie haben den Vorteil dass man sie gut vorbereiten kann.
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Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Obst, schnelle Küche
4 grosse Pfirsiche in Spalten schneiden und in einer dünn ausgefetteten Auflaufform anrichten. 1 Chillischote feingehackt darüberstreuen. 250 g Mozzarella in dünnen Scheiben auf den Früchten verteilen und mit 1 Teel. Currypulver bestäuben im Ofen bei 180 ° ca. 10 min backen lassen. Sehr lecker zu Kurzgebratenen Weitersagen
23 Aug
Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, traditionelle Essen, entschärft
4 Schmorgurken halbieren und die Kerne entfernen. 500 g Rinderhackfleisch 1 Essl. Frischkäse Paniermehl 1 Ei 2 Paprikaschoten grün 2 Schalotten Senf, Pfeffer, Kräutersalz Paprika und Schalotten feinhacken. Mit dem Hack und den anderen Zutaten vermengen. In die Gurkenhälften füllen, diese dann in eine ausgebutterte Auflaufform setzen. Bei 180 ° in den Ofen für ca. [...]
19 Aug
Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Gemüse
500 g grüne Bohnen 500 g Möhren 2 grosse Gemüsezwiebeln 4 Fleischtomaten 500 g Kartoffeln Kartoffeln und Möhren schälen, in grobe Würfel schneiden und mit den Bohnen ca. 5 min blanchieren. Die Tomaten und Gemüsezwiebeln grob würfeln. Öl auf ein Backblech pinseln und die Gemüse darauf gut durchgemischt verteilen. Mit Steakpfeffer bestreuen und bei 180 [...]
17 Aug
Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Snack, Vorspeise
Dieses Rezept ist als Abfallprodukt beim Brotbacken entstanden. Wie so oft, sind solche Sachen dann der absolute Bringer. Ich mache diese Buchteln gerne mal für den Strand fertig. 250 g Mozzarella (in kleinen Kugeln) 300 g Mehl 20 g Hefe 1 Teel. Zucker 150 ml lauwarmes Wasser 1 Teel Salz Die Hefe in etwas lauwarmen [...]
13 Aug
Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Gemüse
1 kleine Ds. Tomaten 500 g Brechbohnen 2 rote Paprika 1 Gemüsezwiebel 2 Essl. Sojasauce 1 Essl. grüne Currypaste 1 Teel. brauner Zucker schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel. Die Bohnen putzen und einmal durchschneiden. Paprika und Zwiebel in grobe Würfelschneiden und mit den Bohnen mischen. Die Tomaten würfeln und den aufgefangenen Sagt mit Currypaste, Sojasauce, Pfeffer, Kreuzkümmel [...]
10 Aug
Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Gebäck
Clafoutis sind eine Mischung aus Kuchen und Auflauf. Sie sind im Sommer mit frischen Früchten bereitet auch mal ein leckeres Mittagessen. 125 g Quark 125 ml Magermilch 4 Eier 100 g Zucker 100 g. Mehl 1 Prise Salz Alle Zutaten zu einem flüssigen Teig miteinander verrühren. 750 g Brombeeren verlesen und in den Teig geben. [...]
09 Aug
Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Vegetarisch
Für Freunde des vegetarischen Grillens eignen sich diese Leckerschmecker: 4 grosse Fleischtomaten Kappe abschneiden und Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen. 4 Essl. gekochter Reis 1 Teel. Curry 1 Essl. Olivenöl miteinander vermischen. 1 roten Paprikaschote 1 Zwiebel 1 Möhre in kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten. Mit dem Reis vermischen. [...]
05 Aug
Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Gebäck
Diese lustigen kleinen “Felsbrötchen” hat mir eine liebe Internet Freundin nahe gebracht, deren Blog das Strickcafé ich schon einige Zeit lese. 340 g Mehl 2 Tl Backpulver 1/4 Tl Salz 1/4 tl Muskat Zitronenschale 175 g Butter 175 g brauner Zucker Zu streuseln verreiben dazu je 250 g gemischte getrocknete Früchte. Cranberries, Krischen, Aprikosen usw. [...]
04 Aug
Autor: KA-Rit - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog KA-Rit, Gebäck
125 g Speisequark 2 Eier 1 Vanillezucker 150 g Zucker 1 Essl. Zitronensaft Mit dem Schneebesen aufschlagen. 350 g Mehl 1 Backpulver 50 g Kokosraspeln 50 g. Cashewkerne unterheben. 2 frische Pfirsiche 200 g roten Johannisbeeren Pfirsiche würfeln und mit den Johannisbeeren unter den Teig heben. Alles in eine ausgefettete Tarteform geben, und im Ofen [...]
27 Jul
Autor: Requendel - Kategorie: Aus dem Ofen, Blog Requendel, Gemüse, Snack, Vorspeise, traditionelle Essen, entschärft
Dies ist eine kalorienarme Variante der gefüllten Tomate. Anstelle von Hack, nehme ich Kartoffelfüllung. für vier Portionen braucht man: 4 gleich große reife Fleischtomaten Salz 2 große mehlig kochende Kartoffeln 6 El (oder mehr) frisch gehackte Kräuter nach Geschmack (Petersilie, Dill, Estragon, Basilikum, Kerbel etc) 3 El Sahne Pfeffer aus der Mühle 1 EigelbCayennepfefferWorcestersauce frisch [...]
